Si los indios consideran a la vaca como un animal sagrado, ¿por qué India es el mayor exportador de carne?

No considero a la vaca más sagrada que cualquier otro animal y soy indio. Yo, yo mismo, no como carne, pero tenía más que ver con mi educación que con mi elección personal. Lo mismo es cierto para la mayoría de las personas que realmente comen. La elección personal es relevante en muy pocos escenarios, hasta donde yo sé. Muchos indios comen carne y muchos no. Muchos indios consideran la vaca como sagrada y muchas no. ¿Cómo se relacionan estas creencias personales y hábitos alimenticios con ser indio?