¿Estaba el vino cerca de la temperatura ambiente cuando lo abriste?
Eso es casi ideal para el crecimiento bacteriano, agregue el hecho de que los azúcares en un vino semidulce son suficientes para alimentar esas bacterias y no lo suficiente como para inhibir su crecimiento … * poof! * Medio de crecimiento bacteriano instantáneo.
Solución: Inunde la superficie del vino con Co2 antes de volver a taparlo.
Parte 2: déjalo reposar por una semana más o menos y deberías tener un buen vinagre de ensalada después de filtrarlo.
