No soy un experto, pero Better Homes & Gardens dice que varios varietales rojos pueden funcionar con Turquía:
Los rojos
Sí, puedes servir vino tinto con pechuga de pavo. Es posible que no desee servir Cabernet porque generalmente es demasiado ácido y con taninos altos para que coincida bien con el pavo, pero puede servir un color rojo más claro. De hecho, es un vino tinto que durante mucho tiempo ha sido la opción clásica para Acción de Gracias porque su brillo de bayas claras contrasta bien con la cordialidad del menú tradicional. Pero el vino tinto no se detiene allí. Considere cualquiera de los siguientes:
- Pinot Noir: los vinos más jóvenes son afrutados con esencia de ciruelas, fresas, cerezas y frambuesas. Los vinos más viejos tienen un borde ahumado para ellos.
- Syrah: cualidades fuertes de especias y pimienta negra. Los syrahs más antiguos son más afrutados, con algo de ahumado. También se llama Shiraz si proviene de Australia.
- Zinfandel: muchos sabores intensos, jugosos y atascos con notas picantes o picantes.
- Beaujolais: ligero y seco con sabores frescos y afrutados. Elige añadas más recientes y sírvelas ligeramente frías.
(Guía del vino de Acción de Gracias)
