Uno de mis principales favoritos para el dim sum es Red Farm, con dos ubicaciones en la ciudad (West Village y Upper West Side), este restaurante lleva el concepto del mercado verde al siguiente nivel. El chef Joe Ng (que es un maestro maestro dim sum) le da un toque único a sus creaciones con ofrendas como camarones wasabi yuzu y albóndigas de rabo de toro. El ambiente es rústico elegante y complementa la comida maravillosamente.
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