Teniendo en cuenta que soy vegetariana y sigo el hinduismo, ¿es pecado servir carne de res según la mitología hindú?

Absolutamente no.

No tome mi palabra para eso. Hay una historia en la sección Mahabharata, Vana Parva que trata específicamente con su dilema moral. La historia va así.

Un joven asceta llamado Kausika gana un superpoder para quemar instantáneamente todo lo que mira con ira. Va asustando a la gente para que le dé limosna. Una vez que llega a una casa, donde grita pidiendo limosna y la mujer responde desde la cocina a este efecto: “Conozco tu superpoder. Estoy ocupado. Espera, por favor, si quieres algo”. Kausika está estupefacta de cómo la dama sabía de su poder sin siquiera verlo. Entonces él espera. Después de terminar todas sus tareas, la dama lo recibe. Kausika está ansiosa por saber cómo la dama lo conoció. La señora explica que ha obtenido sus poderes avanzados en intuición y espiritualidad simplemente haciendo sus tareas domésticas con dedicación. Ella le pide que vaya a preguntar al carnicero (Vyadha) en el mercado.

Kausika va al mercado y encuentra al carnicero. El carnicero está realmente ocupado matando y vendiendo carne. Después de reconocer a Kausika, el carnicero le pide que espere hasta que se acabe el horario comercial. Por la noche, ambos van a la casa del carnicero, donde se pide a Kausika que espere hasta que el carnicero cuide a sus padres, a su esposa, a sus hijos y a otros deberes, después de lo cual da la bienvenida al joven asceta.

Kausika explica todo y la respuesta del carnicero nos lleva a algunos de los vuelos más altos en Vedanta (filosofía india). El carnicero explica que ha obtenido todos sus adelantos espirituales y poderes para conocer a las personas y los eventos de antemano sirviendo a sus padres y cumpliendo bien con sus deberes. También explica que su trabajo de matar animales no obstaculiza su progreso espiritual de ninguna manera porque sus padres son su Dios y cuidar de ellos es su adoración.

No tome mi palabra para eso. Estoy adjuntando capturas de pantalla de los versículos reales (traducción al inglés) a continuación.