Es divertido. Sí, inicialmente ganas la espera, pero como todo lo demás he descubierto que no como mucho helado como cuando abrimos por primera vez. Mis hermanas son ambas diabéticas y una descubierta después de que abrimos ella era intolerante a la lactosa. Una hermana tuvo que abandonar el negocio recientemente debido a problemas de salud, por lo que nos quedamos más horas para los dos.
Nos hemos hecho amigos con los clientes habituales, incluido el ministro de la iglesia a la que asistimos.
Es un montón de trabajo arduo que mi día sea desde abierto a las 10: 30-5: 30 o de 5:30 a 9 cuando cerramos. Puedo estar solo hasta que llegue uno de nuestros empleados, lo que puede ser un desafío ya que también ofrecemos un extenso menú de alimentos. Todo, desde un bagel hasta un Rubén, además de cerca de 50 sabores, incluidos sorbete e hielo italiano.
Paso muchas horas en el Palacio, al igual que mi hermana, que también hace las compras diarias, así que todo está lo más fresco posible.
