Todavía no hay una cultura cervecera artesanal en mi ciudad natal, Almaty, Kazajstán. ¿Sería mejor comenzar una cervecería casera o una microcervecería?

Yo diría que eso se reduce a su situación financiera. Una cervecería casera es una empresa bastante razonable con una inversión mínima. Sin embargo, sus clientes esperan que usted sea un experto en elaboración de cerveza y buscarán mucha orientación. El volumen tampoco es bueno. Un pub de cervezas artesanales le brinda la oportunidad de desarrollar sus seguidores mientras sirve otros productos de cervecerías y ganarse la vida con eso. No estoy seguro de lo que costaría allí si no hay proveedores de equipos locales, pero aquí en los Estados Unidos está buscando una inversión de $ 300,000 para una buena configuración de pub y cervecería y licencias. Puede emplear equipos lácteos usados ​​si los tanques de fermentación no se obtienen fácilmente. Afortunadamente sus obstáculos regulatorios no son demasiado grandes. ¡Buena suerte!