Estoy bastante seguro de que hay un durian que satisfará todos los gustos. Los Durians son bastante variados en olor, sabor Y textura. No todos los durianos son apestoso; de hecho, hay muchas variedades que son “inodoros”. A mis padres les gustaron estas variedades cuando me visitaron en Australia, aunque todavía les desagrada el durión tailandés congelado que a veces compro en Estados Unidos.
Los durianos pueden ser dulces como el glaseado o ligeramente amargos como el chocolate; también pueden tener fuertes connotaciones “frutales” o incluso un sabor “ron” achaco solo dependiendo de la variedad. Algunos son pegajosos y agua, mientras que otros son secos y fibrosos. ¡La diversidad es impresionante!
Mi teoría sobre el durián congelado disponible en los EE. UU. (Y los que aparecen en los videos de Buzzfeed, etc.) es que debido a que las células se rompen durante el proceso de congelación, cuando se descongelan huelen bastante diferente al durián fresco, además de tener una más delgada, textura más acuosa que también puede ser gomosa si el durian no estaba maduro cuando estaba congelado. A veces incluso los encuentro poco apetecibles, ¡y me encanta durian!
Escribí un post completo para Migrationology sobre cómo seleccionar el durian adecuado para tus gustos, así que te recomiendo que lo consultes para obtener más información: Cómo amar a Durian en tu primer mordisco (o aumentar tus posibilidades)
¡Pero sí, diría que durian es delicioso!
