Airear el vino suaviza los taninos y expone ciertos compuestos volátiles al aire, lo que puede abrirlos y hacer que el vino sepa mejor.
Y no necesitas un aireador. La forma más fácil de airear el vino es verter un vaso y agitarlo vigorosamente. Sin embargo, también puede verter el vino en una jarra o decantador y se abrirá de esa manera. Un amigo mío lo airea vertiendo la botella entera en una taza de medir de líquido limpia (como Pyrex) y luego la vierte de nuevo en la botella. Todas estas formas funcionarán sin un aireador.
