NYC es la tierra de la abundancia cuando se trata de vino. Es el mercado más grande para muchos productores en ambos lados del estanque, por lo que puedes encontrar vinos que nunca verán la luz en otro lugar.
NYC todavía está bastante centrado en el euro cuando se trata de listas de vinos de restaurantes. Tal vez sea para mantenerse al día con los gustos eclécticos de la clientela internacional de la ciudad, pero lo más probable es que los sommeliers aman ser diferentes.
Dicho esto, en este momento (septiembre de 2014), el “nuevo” vino de California (descrito por el escritor de vinos de SF Chron, Jon Bonne en su libro del mismo nombre) es el vino du jour. Eso sí, estoy predispuesto aquí, pero realmente es la nueva tendencia tanto dentro como fuera de las instalaciones. Estos son pequeños productores poco conocidos que elaboran vinos de uvas como Trousseau o Ribolla Gialla vs. Cabernet y Chardonnay (aunque muchos también los hacen). Me gusta decir que conozco a estos tipos desde hace un tiempo y que todos los demás se están poniendo al día, pero me alegra que la gente empiece a darse cuenta.
Productores a tener en cuenta:
Matthiasson
Massican
Arbe Garbe
Un tributo a la gracia
Sandlands
Salinia
Broc
Donkey & Goat
Arnot-Roberts
Proyecto Scholium
Brecha de viento
Clos Saron
Keplinger
Favia
Granja La Clarine
Podría seguir y seguir y seguir…
