Hola. Espero ayudarte a comprender por qué un vino puede envejecer y luego esperar que visites mi sitio web donde estoy vendiendo solo el tipo de vino que estás buscando. 😉 LOL
El vino es perecedero, pero hay conservantes naturales y no naturales que pueden aumentar la vida del vino. Cuando el vino es “age-able”, con el tiempo sus sabores maduran y los taninos se alisan. Esta es la razón por la cual a las personas les gusta madurar el vino, ¡es un delicioso manjar!
Conservantes naturales
- taninos
- azúcares
- ácidos
- La ausencia de impurezas (resultado de una producción impura)
Conservantes no naturales
- Azufre (Esto se usa en el 99.9% del vino y es muy bueno para el vino en pequeñas dosis (10-80 ppm). Muchos vinos producidos en masa poco preparados agregan demasiado azufre (más de 120 ppm). Esto lo hace estable y “envejece”. -able “pero también calma el vino enmascarando muchos de los sabores naturales)
- Muchos otros conservantes desagradables que no vale la pena mencionar en esta respuesta
Entonces probablemente se está dando cuenta de que cierta cosecha o región no se correlaciona con la “edad-habilidad”. Si desea vino que puede envejecer, debe saber que el vino está altamente concentrado con conservantes naturales. El vino concentrado con conservantes naturales normalmente también se concentra con todos los sabores increíbles por los que nos volvemos locos. Sin embargo, una buena degustación de vinos también depende de que el vino esté equilibrado (proporción correcta de ácidos, alcohol y taninos).
Esto es imposible de averiguar si va a una licorería o supermercado. Te recomendaría:
- Encuentra una bodega que hace vinos de alta calidad que amas desde el principio y conviértete en un cliente leal (en mi opinión, un vino debe ser joven y mejorar con la edad. No estoy de acuerdo con una cata de vinos mala, pero confiando en que obtendrá mejor con la edad)
- Encuentra una tienda de vinos boutique y hazte amigo del propietario.
- Encuentre un importador de vino (¡eh, ese soy yo!) En quien confíe y cómprele en línea. (Espero que esté en California, si no me envía un correo electrónico a su estado e intentaré encontrarlo cerca de [email protected])
Puede encontrar vinos deliciosos y aptos para la edad de cualquier cosecha de muchas regiones vinícolas de nivel 1 y 2. Algunos de los mejores vinos provienen de la pequeña cantidad de vino elaborado en añadas realmente malas.
Todos los vinos tintos que vendo (a excepción de mi vino tinto joven con un precio de $ 11.50) son increíbles de beber ahora, pueden envejecer por muchos muchos años más y solo tienen mínimas adiciones de azufre.
Visite mi sitio, si tiene alguna pregunta o una solicitud especial, solo escríbame un correo electrónico.
¡Espero que esto ayude!
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