Yo diría que una manzana (no una manzana realmente agria como granny smiths, use un camafeo o una dama rosada), una cebolla roja, y una naranja cuarteada y untada alrededor y dentro del pájaro. Agregue un poco de romero, ajo y garam masala (aclare esto), y tal vez una pizca de tomillo también. Enfriar en la olla de cocción lenta durante aproximadamente 5 o 6 horas y está listo.
Realmente no tengo ni idea, me vino a la mente cómo cocinarlo en el acto. Estoy pensando en una receta que he usado para cocinar un ganso en una olla de barro con vino tinto y frutas para darle sabor y cocinar. El garam masala es algo que es cuestionable, nunca lo he usado demasiado, pero algo me hizo pensar en al leer la pregunta.
