En resumen: enrollar baguettes se considera innecesario; el envoltorio es marca de panadería y publicidad.
La envoltura de pan, en todo el mundo que come pan, es una innovación nueva. Para panes precortados, panes industriales de larga duración y cualquier pan que deba mostrarse o transportarse en un entorno no controlado, la envoltura tiene sentido.
Tradicionalmente, sin embargo, el pan se mostraría a poca distancia del horno en el que se horneó y se vendió en cuestión de horas. Los clientes se lo llevaron a casa en sus propias bolsas, lo que les brindó protección en el camino a casa.
En Francia, esto sigue siendo básicamente cómo se hacen las cosas. No se considera necesario ningún envoltorio adecuado. Con frecuencia, los baguettes se venden sin ellos. Esas bolsas de pan escaso probablemente se utilizan principalmente para marcar un pan de franquicia de mercado o un pan artesanal de lujo.
