Alaska horneada
El nombre de este postre se acuñó en Delmonico’s Restaurant en la ciudad de Nueva York en 1876. El restaurante decidió celebrar la compra del territorio de Alaska con un nuevo elemento del menú. Los amantes de los postres encantados han disfrutado desde entonces.
Waffles belgas 
Según los informes, este maravilloso artículo para el desayuno se popularizó en los EE. UU. En la Feria Mundial de Nueva York de 1964/1965 por un vendedor de Bruselas, Bélgica. La forma original fue servida con crema batida y fresas.
Habas cocidas al horno Boston 
En los años 1600 y 1700, el área de Nueva Inglaterra tenía una abundancia de frijoles horneados (los nativos americanos los comían antes de que los colonizadores se asentaran en la tierra) y melaza, un subproducto del azúcar de caña que se utiliza durante el proceso de destilación del ron. En algún momento de la era, la gente pensó en unir los dos y ¡listo! Boston frijoles horneados nacieron.
Tarta de Crema de Boston 
Boston Cream Pie, que en realidad es más pastel que pastel, lleva el nombre de su lugar de nacimiento. El postre oficial del estado de Massachusetts fue inventado en el restaurante Parker’s en el Omni Parker House Hotel de Boston por el personal de cocina del chef francés Sanzian. Decidieron rociar glaseado de chocolate en un bizcocho relleno de crema de vainilla. El experimento fue definitivamente un éxito.
Alas de búfalo 
En un episodio de “Newlyweds” de MTV, Jessica Simpson rechazó famosas alas de búfalo porque están hechas de carne de búfalo. En aquel entonces, Jessica no sabía que las alas de Buffalo tenían a Buffalo, Nueva York, para agradecerles por su nombre, no por un animal vagabundo. (Para el registro, las alas de búfalo están hechas de alitas de pollo.) Según el sitio web oficial de la ciudad de Buffalo, “las alitas de pollo se originaron en la cocina del Anchor Bar en 1964, ideado y servido por la propia propietaria Teressa Bellissimo”. Según los informes, la señora Bellissimo frió unas alitas de pollo que tenía a mano como aperitivo para los amigos de su hijo. Ella los condimentó con una salsa secreta que sigue siendo un secreto muy bien guardado. Desde entonces, las alas de Buffalo han crecido más allá de un convite gastronómico nacional; también son amados internacionalmente.
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Rollo California 
El sushi es una cocina japonesa, pero el rollo de California no lo es. La mayoría de las fuentes acreditan a Ichiro Mashita, chef de sushi en Los Angeles’s Tokyo Kaikan (uno de los primeros bares de sushi en Los Ángeles) con la creación del amado rollo de California en la década de 1970. Mashita usó aguacate para reemplazar toro, un atún graso, cuando no estaba disponible. Mashita también recibe crédito por convertir el sushi “de adentro hacia afuera” con arroz en el exterior.
Pizza Chicago Deep-Dish
La pizza de estilo “deep-dish” al estilo de Chicago fue inventada en 1943 en la Pizzeria Uno de Chicago. Se informó que fue inventado por el fundador de Uno, Ike Sewell, una ex estrella de fútbol de la Universidad de Texas. Pero un artículo de 1956 en el Chicago Daily News afirma que el chef de pizzas original de Uno, Rudy Malnati, desarrolló la receta. De cualquier manera, Chicago es el lugar de nacimiento indiscutible de la maravilla del plato hondo, que siempre rendirá homenaje a su hogar con su nombre.
Tostada francesa 
Los orígenes de los nombres de este adorado alimento básico del brunch son un poco confusos. Un artículo de 2003 en Slate trató de responder la pregunta: “¿Las tostadas francesas son realmente francesas?” Lo que encontraron: el plato que conocemos como tostada francesa probablemente fue preparado por primera vez en la época medieval. El término “tostada francesa” apareció por primera vez en el libro The Accomplisht Cook en 1660 (sin huevo en la receta). Sin embargo, las recetas que usan la combinación simple de pan, huevos y leche aparecen más tarde como “Tostada española” y “Tostada alemana”. Afortunadamente, no necesitamos saber la historia exacta del nombre para disfrutar de la delicia del desayuno.
Pastel de chocolate alemán 
La historia del nacimiento de este postre comienza en Walter Baker & Company. En 1852, el chocolatero Sam German creó un bar dulce para hornear llamado “BAKER’S German’s Sweet Chocolate”. Cuando una mujer de Texas envió una receta de pastel con chocolate dulce alemán a un periódico en Dallas en 1957, las ventas de la barra de chocolate se dispararon. Otros periódicos recogieron la receta del pastel de chocolate alemán, pero en algún momento se cortaron el apóstrofo y la “s”, dejando solo el pastel de chocolate alemán.
London Broil 
No es necesario que haga un viaje a las Islas Británicas en busca de London Broil. El plato de carne es una creación norteamericana. ¿Qué se necesita para hacer que Londres se cocine? Filete marinado (a menudo filete de flanco) se asa a la parrilla o a la parrilla, luego se corta a través del grano en tiras finas. (Algunos carniceros también etiquetan ciertos cortes de carne por el término). Los orígenes del nombre no están claros, pero escuchamos que los residentes de Londres siguen en gran parte inconscientes del plato. Vergüenza.
Pastel de luna 
Deja el mundo a un lado. Necesitas una imagen del sistema solar para encontrar el lugar que inspiró el nombre de este maravilloso regalo. Chattanooga Bakery creó MoonPie en 1917. Cuando un vendedor de panadería de la compañía visitó una tienda que atendía a los mineros del carbón, los mineros dijeron que necesitaban un refrigerio sólido y abundante para comer cuando no podían parar a almorzar. Cuando el vendedor le preguntó qué tan grande debería ser, un minero enmarcó la luna con sus manos. Por lo tanto, el tratamiento resultante – malvavisco intercalado entre dos galletas graham recubiertas de chocolate – ganó su nombre: MoonPie.
Philadelphia Cheesesteak 
Hay una razón simple por la que “Cheesesteak” está precedido por “Filadelfia”: ahí fue donde se inventó. El propietario del Rey de los Filetes de Pat, Pat Olivieri, creó el adorado sándwich de carne en 1930. Pero el queso no se agregó hasta más tarde. El delicioso matrimonio entre carne y queso no tiene una historia clara. Algunos argumentan que Geno’s Steaks, el rival de King of Steaks (y vecino) de Pat, agregó el queso en la década de 1960. En ese escenario, supuestamente Pat respondió al poner queso wiz en sus sándwiches de carne. De cualquier manera, los ciudadanos de Filadelfia crearon una comida con poder de permanencia.
Albóndigas suecas 
Las albóndigas suecas, de hecho, tienen sus raíces en Suecia. Cuando los inmigrantes suecos se establecieron en la región del medio oeste de los EE. UU., Continuaron haciendo köttbullar (albóndigas), que eventualmente disfrutaron otros ciudadanos. Hoy en día, hay una serie de variaciones de las albóndigas suecas en el mercado y en los libros de recetas estadounidenses, pero todas comparten raíces suecas.
Tostadas de Texas
La historia de Texas Toast está ambientada, sí, Texas. Una de las historias de invenciones más ampliamente aceptadas se lleva a cabo en 1941, cuando Pig Stand, una cadena de restaurantes exitosa en el estado, puso en una orden de panadería para rebanadas de pan más gruesas. Cuando esas piezas no cabían en la tostadora, según la historia, un cocinero sugirió cubrirlas con mantequilla y asarlas a la parrilla. Texas Toast fue un éxito. Hoy, las rebanadas gruesas se abrieron paso en el mundo preembalado gracias a los congeladores de las tiendas de comestibles.
Salsa Worcestershire 
La sabrosa salsa que hace que innumerables cocineros domésticos tropiecen con su nombre tiene su origen en la culpa: Worcester, Inglaterra. A principios de 1800, Lord Sandys, un noble, regresó de viajar a Bengala y contrató a dos químicos, John Lea y William Perrins, para intentar duplicar una salsa que probó durante su viaje. Su primer lote falló, y los dos hombres dejaron los frascos en su bodega. Unos años más tarde, se encontraron con los frascos y decidieron probar la salsa. Sorprendentemente, el proceso de envejecimiento produjo algo sensacional. El dúo comenzó a vender su creación. Lea & Perrins® Worcestershire Sauce todavía está disponible hoy.
¿Todavía no sabes cómo pronunciar el nombre de la salsa? Estas variaciones son todas aceptables, según Lea & Perrins: salsa “WUST-ter-shire”, “WOOS-ter-sheer” o “WOOS-ter-sher”.
fuente
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