Cómo cocinar una alcachofa sin una canasta de vapor

Tanto la parrilla como el tostado pueden proporcionar mejores resultados que el cocido al vapor. La receta ilustrada de Cook te hace recortar y reducir a la mitad, sosteniendo en un tazón de agua con limón. (También cucharea el estrangulador durante la preparación). Luego se vierten con aceite, sal y pimienta, y se tuestan con el lado cortado hacia abajo en un plato para hornear cubierto con papel de aluminio a 475 ° F durante 25-30 minutos. Sabroso.