Diferencias entre Gran Bretaña y Estados Unidos: ¿Por qué Estados Unidos es una cultura de consumo de café mientras que Gran Bretaña es una cultura de consumo de té?

La razón por la que los estadounidenses son tan fanáticos del café está relacionada con la Revolución estadounidense, que tuvo lugar hace unos 250 años.

El té se originó en China y se hizo ampliamente popular entre las colonias británicas durante el siglo XVIII. A pesar de que era muy costoso, las masas británicas podían permitirse y consumirlo. El té estaba tan estrechamente asociado con Gran Bretaña que boicotear el té era boicotear la cultura británica.

Durante ese tiempo, los Estados Unidos solían ser una colonia británica. En 1773, hubo un gran movimiento Tea Party, en el que un grupo de manifestantes arrojó la carga de té británico por la borda para protestar contra el impuesto impuesto por los británicos en el té. Esta acción de protesta colonial se llamó Boston Tea Party.

Después de ese movimiento, John Adams y muchos otros estadounidenses consideraron que beber té no era patriótico. Durante el resto de la Revolución Americana, los estadounidenses boicotearon el té y desarrollaron el gusto por el café. El consumo de té disminuyó durante y después de la Revolución, lo que resultó en una preferencia estadounidense duradera por el café. Una vez que la gente comenzaba a tomar café todos los días, no había marcha atrás. Por lo tanto, Estados Unidos se convirtió en una nación bebedora de café y Gran Bretaña se mantuvo como una nación bebedora de té.

Referencias
Té
Movimiento de la fiesta del té
Cultura del café de América

Gran Bretaña está más cerca de India; Estados Unidos está más cerca de Sudamérica.

(Sí, el té también proviene del Lejano Oriente; sí, el café también proviene de África. Pero estos nunca fueron tan grandes socios comerciales como lo fueron India y Sudamérica, respectivamente).

Mi intuición es que el cambio en el gusto ocurrió en la frontera entre 1820 y 1950. Ciertamente, durante la Guerra Civil estadounidense, los soldados de la Unión recibieron café como parte de sus raciones.

Según Kenneth Pomeranz y Steven Topik, la producción de café creció en Haití a fines del siglo XVIII, y comenzó a importarse a las colonias convertidas en estados a tasas mayores y más baratas, de modo que, “[b] y 1790, importaciones de café [ a los Estados Unidos] eran un tercio más que las importaciones de té, y una década más tarde los envíos de café superaron los de té por diez “. ( El mundo que el comercio creó: sociedad, cultura y economía mundial, 1400 hasta el presente, página 86). Continúan argumentando que a raíz de la Revolución haitiana, la fuente de este comercio, que era parte del comercio triangular, se trasladó a Brasil.

Lo cual explica el suministro.

En realidad, no notaría la diferencia ahora en el Reino Unido, ya que las cafeterías ahora son omnipresentes (Costa Coffee / Starbucks / Caffe Nero / Apostrophe / Pret están en todas partes) y no se puede ver una tienda de té.

Hace 20 años tendrías que caminar muy lejos en el centro de Londres para encontrar una cafetería y mucho menos un capuchino decente. Parece que superan en número a cualquier otro tipo de tienda en estos días

Aquí hay una respuesta que la mayoría de los estadounidenses no le darán: fuimos realmente pobres durante los primeros cien años de nuestra historia. El té era realmente caro en aquel entonces, y la mayoría de los estadounidenses no podían pagarlo.

De hecho, tampoco podíamos pagar el mejor café: los granos de café se clasificaban en tres niveles, y el mejor se exportaba a Europa. Los estadounidenses que eran lo suficientemente ricos compraron café de nivel medio. Durante las recesiones económicas, hicimos café de achicoria asando raíces de achicoria y luego remojándolas. Todavía se puede ver el efecto que esto ha tenido en las culturas europea, estadounidense y latinoamericana en lo que respecta al café: los europeos, acostumbrados a tener los mejores frijoles, piensan que el café estadounidense es demasiado débil, pero los latinoamericanos que solían dejar el café más bajo El nivel de frijoles piensa que el café estadounidense es demasiado fuerte.

Sospecho que también tiene que ver con la inmigración. La cultura y la comida italiana han recibido un respeto cada vez mayor en los Estados Unidos. Creo que los italianos que aman el café trajeron este amor por el café a los EE. UU. Y la gente de otras etnias lo entendió. A los irlandeses, los alemanes, los franceses y los suizos también les encanta el café y estas son nacionalidades comunes que también inmigraron a los Estados Unidos. Se considera cosmopolita o europeo beber café. La familia de mi padre ha estado en los EE. UU. Ya que era británica y bebemos té.

Como estadounidense, bebo mucho más té Lipton que café. El té es más barato por taza y más fácil de hacer. Probablemente no soy el único estadounidense que hace esto.