Si el cuerpo entra en un estado catabólico por la noche, ¿por qué a menudo se recomienda dejar de comer después de una determinada hora?

Hay un par de razones para dejar de comer después de cierto tiempo por la noche.
Una razón principal es que comer tarde puede aumentar el riesgo de acidez estomacal o síntomas de reflujo cuando te acuestas. Para minimizar el riesgo de esto, quiere que su estómago esté relativamente vacío, por lo que la producción de ácido es menor y el riesgo de reflujo de ácido en el esófago es menor.
Otra razón es que estar en un estado catabólico no es necesariamente algo malo. El ayuno intermitente es una práctica de permitir que su cuerpo pase más de 10 horas sin comer. Esto le permite a su cuerpo digerir completamente su última comida y permite que sus niveles de glucosa en sangre e insulina bajen lo suficiente. En este punto, su cuerpo comienza a descomponer sus reservas de grasa y convierte la grasa en energía en forma de cetonas.
Por último, y la más práctica de todas las razones, es que tendemos a tomar nuestras peores elecciones nutricionales por la noche. Piensa en lo que tiendes a comer después de la cena. Rara vez es un bocadillo de comida real basado en vegetales, denso en nutrientes. En cambio, usualmente son galletas, cereales, helados, pretzels u otros alimentos ricos en carbohidratos, altos en carbohidratos y bajos en nutrientes.
¡Espero que ayude!