A2A: No creo que ese sea el caso con todos los indios, especialmente mis amigos del noreste.
Puedo responder refiriéndome a mi propio caso. He estado expuesto a una variedad de especias desde mi infancia. Las especias también aportan valores medicinales en nuestra dieta y, por lo tanto, a las personas aquí solo se les anima a agregar más.
Me tomó un tiempo acostumbrarme y comenzar a disfrutar de la comida continental, ya que no tiene ese olor o sabor extremo.
Un ejemplo simple: si acabas de tomar gulab jamun, no sentirás el azúcar en una taza de té que tienes inmediatamente. Nuestras papilas gustativas han estado expuestas a tales extremos que nos hacen mirar hacia abajo en algo menos picante.