El problema con toda esta moda de alimentos “sin gluten” es que se le añaden otras modas, como la moda orgánica.
Conocía a una chica con verdadera enfermedad celíaca. Ella no podía consumir gluten, porque si lo hiciera, sus intestinos se desordenarían y le causarían un dolor insoportable. Sin embargo, la mayoría de las personas que dicen ser “intolerantes al gluten” que he encontrado generalmente no saben qué es el gluten y se suscriben a las modas como lo orgánico. Dado que los “fadders” superan a los casos genuinos de enfermedad celíaca en alrededor de 1: 240, es más rentable hacer felices a los fanáticos del cine.
Entonces, esto significa que los fanáticos quieren gluten libre y orgánico. dado que constituyen una parte tan importante del mercado, los productores descubrieron que podían ganar más dinero al colocar todas las etiquetas en sus productos. Mi pobre amigo con la enfermedad celíaca tiene que conformarse con comida más cara, todo por la etiqueta y el hecho de que tiene mucha demanda.
