Cuando una fruta del dragón se corta en rodajas, y la pulpa interna se expone al aire, la vida útil se reduce a aproximadamente un día. No se “descompone” como tal, la carne se vuelve un poco “esponjosa” y si no está en el refrigerador, algunas variedades desarrollan una superficie tipo babosa. Si corta una fina porción de esta superficie, la carne de abajo es normal.
Si se mezcla con otros alimentos, como en una ensalada de frutas, parece mantenerse igual de larga que la otra fruta en la ensalada de frutas, supongo que los jugos en la ensalada protegen la carne del aire hasta cierto punto.
