¿Cómo se muestran los programas de cocina como ‘Hell’s Kitchen’ y ‘Master Chef’, etc., que justifican toda la comida que se desperdicia y se desperdicia en un mundo en el que la población de la mayoría de los países se muere de hambre?

La comida producida en los shows de cocina a menudo es apenas comestible. Durante una entrevista sobre su Cutthroat Kitchen, se le preguntó a Alton Brown si probaba la comida y él respondió “No lo hago porque no puedo permitirme el lujo de estar enfermo mientras filmamos un episodio cada día”. Pero la cantidad de comida desperdiciada apenas se nota de todos modos. Incluso si se convirtiera en alimento para los pobres, alimentaría probablemente a un par de docenas de personas. La gente no se muere de hambre porque no hay suficiente comida. Las personas mueren de hambre porque carecen del dinero para comprar alimentos y otras necesidades. Si cada programa donara un mero 0.5% de sus ingresos a un refugio o cualquier otra organización benéfica que brinde servicios a personas sin hogar, esto proporcionaría mucho más de lo que muestra la cantidad de comida desperdiciada. Si ese 0.5% fuera donado a un gran banco de alimentos, dicho banco de alimentos probablemente podría proporcionar dos o tres veces más personas que él. Sin riesgo de enfermar a las personas.

El problema de llevar la comida a las zonas muertas de hambre no es la existencia del alimento en sí, es economía y logística. Si hubiera una manera de obtener comida rápidamente para todos los que la necesitaran, y alguien para financiarla, nadie se estaría muriendo de hambre. Sin embargo, eso es fantasía.

La comida que se gasta haciendo un espectáculo sobre la comida no se desperdicia realmente, es simplemente un costo de producción. Está creado para generar valor para el programa de televisión, que genera ingresos para las partes interesadas. Quejarse de la comida desperdiciada en los shows de cocina es como quejarse de autos y balas y C4 se pierde después de la escena de la persecución en Terminator 2. Sé que no puedes comer autos y balas, pero podrías venderlos y gastar el dinero en comida, y dársela a la gente en Darfur, pero así no es como funciona.

Esta pregunta me recuerda a las personas tontas que se quejaban de que el desafío del cubo de hielo ALS era un desperdicio de agua.

Lo común es que, en términos relativos, casi nada se desperdicia en ninguna de las situaciones. Si quieres ver comida desperdiciada, lee cuánto se tiran en restaurantes y tiendas de abarrotes. Estos programas de televisión no son nada.

La verdadera pregunta es: ¿cómo todos nosotros, como sociedad, justificamos nuestros estilos de vida derrochadores?

La respuesta es que no. Elegimos la ignorancia voluntaria, y nunca pensar en ello el tiempo suficiente para justificarlo.

Un chef individual puede hacer una mueca a expensas de un plato perdido o arruinado, pero a nivel corporativo, probablemente ni siquiera se le ocurre. Después de todo, estos espectáculos no están produciendo comida per se, están produciendo entretenimiento (como lo es). Un show de cocina tradicional probablemente sea más edificante y mucho menos derrochador, pero carece del suspenso y el drama de la competencia gastronómica.
Además, necesitas mantener las cosas en perspectiva. Se tira más comida sin comer, sin cocinar o más allá de su fecha en su jardín de olivos promedio en un día ocupado que una semana de rodaje de un espectáculo de comida.

Esta es una de esas preguntas con una suposición no examinada. No sé cuánta comida se desperdicia en estos programas de televisión, pero la afirmación de que “la población de la mayoría de los países se muere de hambre” es una exageración. Gracias a los esfuerzos de la ONU y otras organizaciones, el hambre en el mundo ha disminuido durante una década y ahora afecta al 11% de la población mundial. Ha estado subiendo de nuevo recientemente, pero el principal problema no es el desperdicio de alimentos en los programas de cocina, sino el conflicto armado y el cambio climático.
El hambre en el mundo aumenta nuevamente, impulsado por el conflicto y el cambio climático, dice un nuevo informe de la ONU

A menudo no sabemos qué sucede realmente fuera de la cámara o en la parte posterior de la cocina. Supongo que darían la comida a su personal de apoyo o invitados para comer.

Sin embargo, recuerde, este es un programa de televisión y puede que no represente realmente lo que sucede en un restaurante normal. En Estados Unidos, la mayoría de las personas no tienen la perspectiva para comprender cuán asustados pueden ser los alimentos. Están más preocupados por sus clasificaciones de espectáculo que por la comida que desperdician.

He visto más y menos desperdicio en restaurantes regulares. Algunos restaurantes entregan sus sobras a refugios para personas sin hogar, donde a menudo se prohíbe a los demás debido a la responsabilidad del seguro. La mayoría de los lugares realmente intentan minimizar el desperdicio de alimentos, ya que pueden afectar la cantidad de dinero que generan.

Muestra?

Trabaja solo un día en la industria de la hospitalidad y verás que estos programas ni siquiera se pueden comparar.

Es una de mis grandes decepciones sobre nuestra sociedad (de lo contrario, no está mal).

La trufa es una pérdida de dinero.

Todo lo militar es un desperdicio de presupuesto.

Toda la industria de la televisión es un desperdicio de electricidad.

Los campos de tiro y de caza son desperdicios de metal.

Comprar diamantes, que es su núcleo Carbono, es estúpido.

Coches para todos es un desperdicio de combustible fósil.

Incluso si la comida se desperdicia, hablar de alimentos que son aptos para 10 personas, como máximo 20 personas desperdiciadas por el bien de la producción de televisión y traer a países hambrientos del tercer mundo en la declaración es una queja muy poco inteligente. Es algo que le dices a niños de 4 años que se niegan a comer su comida y eso es todo.

Eso no es solo el show, esa es la verdadera industria alimenticia. Hay tanto desperdicio que te pondría enfermo. Un buen chef tratará de hacer lo que pueda para conservar los alimentos, pero eso es lo que sucede con las restricciones de espacio, salud y costos. Intentamos …. Intentamos …

Esta cocina de infiernos es un entretenimiento basado en habilidades culinarias que eclipsa la forma en que las personas cocinan, reaccionan y rectifican en situaciones reales. Debemos tener una nota positiva ya que ayuda a las personas a conocer una fracción del funcionamiento real de la producción de alimentos. las cosas se cocinan a pedido, es decir, cuando el barker ladra la orden solo cuando empiezan a cocinar y terminan los platos, pero estoy de acuerdo en que sí han cumplido con los requisitos para cumplir con los pedidos realizados. Su programa estadounidense es su país, su economía y la comida que utilizan es su recurso. Por otro lado, el desperdicio se refiere a desperdiciar un recurso debido a negligencia y sin ningún conocimiento.

¿No lo comen después del espectáculo? Solo deambulando …