Todas las industrias lácteas en general redujeron su precio en la leche en casi un 40% en 2015/16, como resultado de lo cual los agricultores comenzaron a vender sus productos lácteos (vacas y búfalos), especialmente las hembras jóvenes. El resultado es que hay una pequeña caída en la producción de leche fresca. La discrepancia en el suministro de la demanda está provocando el alza de los precios en el consumidor final. El precio de la leche desnatada en polvo y la mantequilla con la que se “reconstituye” la leche también se han vuelto caras. Oh, sí, el mercado de leche en India es oligopólico. Por lo tanto, los procesadores cum marketers pueden dictar los términos de intercambio tanto en el consumidor como en el productor.
Para una lectura más detallada, es posible que desee echar un vistazo a mi trabajo sobre este tema escrito hace dos años. El aumento del precio de la leche: una causa de preocupación por la seguridad alimentaria
En resumen, como consumidor, esté preparado para enfrentar una inflación del 10% + en el precio de la leche en los próximos 5-10 años. Como productor de productos lácteos, prepárese para enfrentar otra ronda de turbulencias en el precio recibido por la leche.
