¿Por qué el yogur de chocolate es menos popular que la leche con chocolate y el helado de chocolate?

Muchas personas no tienen la combinación de chocolate y ácido. Igualmente rechazarían la mantequilla de chocolate.

La acidez parece ser más popular cuando se combina con sabores de frutas. El chocolate tiende a ser más popular con sabores más suaves como vainilla o leche o crema.

Echemos un vistazo a los niveles de acidez o pH de estos productos
Como recuerdo, la leche es de 6.6 a 6.8, el pH y el helado serían más o menos del mismo nivel de pH, ya que puedes ver que estos dos productos tienen una acidez neutra (el agua tiene un pH de 7).
Ahora echemos un vistazo al yogur que tiene un pH de 4.5 ish, que es de pH medio pero no agrio, y una vez que el yogur envejece se vuelve más agrio.
He trabajado con saborizantes muy creativos, siempre intentaron combinar el sabor correcto con el medio adecuado para llevarlo
Creo que los productos de pH neutros o casi neutros, el chocolate funciona maravilla en comparación con la naturaleza más ácida (productos de pH más bajos como el yogur),
Espero que ayude a entender un poco mejor por qué el chocolate en el yogur no es tan popular como en la leche y el helado
Saludos
Sam

Porque es realmente una decepción en comparación con el verdadero chocolate. ¿Por qué molestarse a sí mismo, cuando la verdad es que no satisface a su goloso?