Cómo construir una casa de jengibre

Por lo general, las casas de jengibre están hechas de hojas de pan de jengibre, de ahí el nombre. Es una receta de tarta especiada, para fines domésticos horneados en grandes hojas rectangulares (a menudo una sartén entera o media, como si alguien horneara galletas, si utiliza los tipos de hojas de galletas con bordes) y cortada en forma para la construcción.

A veces las casas de pan de jengibre (cosméticamente) tienen tejados de pizarra hechos de galletas graham, o dulces de barquillos de colores brillantes, o cualquier otra cosa que se pueda imaginar que sea marginalmente comestible y decorativa, pero la construcción principal son losas de pan de jengibre.

Siempre encontré que me ayudó a dar un primer vistazo a la construcción en cartulina, así que podía tener las piezas del patrón exacto para colocar en el pan de jengibre y cortar; también hay kits y patrones imprimibles disponibles en la web.

Algunas casas requieren refuerzos internos (cartón de nuevo, o lo que sea que tenga a mano) para evitar que las paredes caigan hacia adentro por su propio peso. Calafatea los bordes con una receta de glaseado dura y firme. Mucha gente confía en el Royal Icing (que implica huevos ligeramente cocidos), pero nunca lo usé; solo crema de mantequilla u otro tipo de repostería con azúcar hasta que se endurezca.

Una vez que tenga la forma básica de la casa en pie, adórela con lo que le apetezca. A muchas personas les gusta tejer el techo (o hacer guijarros para indicar tejas o baldosas españolas), pegar galletas o galletas saladas o dulces para indicar puertas y ventanas (o, de nuevo, dibujar contornos en glaseado), y algunos incluso se colocan un poco jardín afuera.

Una receta de pan de jengibre de King Arthur Flour, que me parece bastante característica en tipo y contenido.