Era una Torta de chocolate frambuesa sin harina. Tenía una concha de chocolate negro y una cucharada de ganache de frambuesa en la parte superior y un delicado remolino mixto de salsas de frambuesa y chocolate sobre todo y como parte de la galjanoplastia. Además de la ganache de frambuesa se colocó una frambuesa fresca perfecta y una pieza de chocolate negro.
Los sabores de frambuesa y chocolate eran intensos y perfectamente equilibrados y no excesivamente dulces. La sensación en la boca era excelente, no demasiado gomosa o pegajosa, ya que en ocasiones se pueden tomar tortes sin harina.
La experiencia fue realmente sublime.
Lamentablemente, la experiencia nunca se repitió. El chef de repostería en el restaurante puede haber sido justo en ese día, o pueden haber contratado uno nuevo, o algo así. Aunque pedí el mismo postre nuevamente en el mismo restaurante y se veía igual, simplemente no era tan bueno.
