Entiendo que el Cortado en realidad solo se fabrica en países de habla hispana y que realmente solo se encuentra en su estado salvaje original en Barcelona. En los Estados Unidos, se ha convertido en nada más que un pequeño macciato.
Un blanco plano se encuentra en la naturaleza en Australia y Nueva Zelanda. En general, es similar en tamaño al Cortado, pero específicamente requiere leche microespuma. La textura aterciopelada lo diferencia del Cortado donde podrían encontrarse juntos.
El problema, por supuesto, es que los baristas de todo el mundo suelen confundirse un poco con las recetas y mezclas, por lo que uno puede encontrar cualquier brebaje hecho comenzando con espresso o ristretto; utilizando leche al vapor, microespuma o simplemente leche calentada; y usando una relación de 1: 1 o 1: 2 para el café y la leche. Teniendo esto en cuenta, a menos que esté en Barcellona o Sydney, la diferencia puede ser inexistente.
