EDITAR: La única bebida que debe tener una cafetería seria es agua con gas, puntos de bonificación si se ofrecen sin cargo adicional con el café (no tiene que ser mucho, la cantidad de un vaso de chupito debería ser). No hay nada como limpiar su paleta antes de tomar una deliciosa taza de café para obtener un sabor más puro.
Respuesta anterior (basada en la lectura de algunos de los otros aquí): algunos métodos de cocción suave, como el café preparado con Chemex, V60, AeroPress, Clever, etc. Aunque lo esencial es verter agua caliente sobre el café y filtrarlo en Algunos señalan a través de un filtro de papel, hay diferencias sutiles entre cada método de preparación. Hace poco que me metí en él, pero sé por experiencia que obtienes un regusto más prolongado con el gotero de café Clever en comparación con algunos otros métodos de fabricación suave.
En comparación con el espresso, obtienes muchos más de los sabores sutiles del café que estás usando, muy probablemente debido a la extracción más suave. La distribución pareja de su vertido y la rapidez o suavidad con que vierte influye en la forma en que el café sabe al prepararlo con uno de los métodos citados anteriormente. El resultado final suele ser un café muy claro, muy suave y equilibrado, a diferencia del expreso, que es bastante concentrado. Sospecho que debido a la extracción rápida de espresso, algunos de los sabores más sutiles en el café pueden perderse.
No me malinterpreten, me encantan las bebidas a base de espresso y café expreso, pero hay algo bastante único acerca de los brebajes suaves que cualquier bebedor de café o cafetería debería tener en algún momento.