¿Cuál es el plato indio más delicioso?

Tantos platos vienen a la mente. La mayoría de ellos son de vendedores ambulantes que venden chapas picantes, samosas y dulces sabrosos. Y también está el asunto de los indios del sur de masala dosas , chutneys y pooris que son claramente indios.

Tan subjetivo como es la pregunta, he reunido una compilación de platos dulces populares de la India según lo recomendado por las personas (sin ningún orden en particular).

# 1: Jalebis
Como bloguera de comida india, Ashrita nota que este “crujiente por fuera, pegajoso por dentro” es uno de los dulces más populares entre los indios. ¿El mejor lugar para tener uno? J alebi Wala en Chandni Chowk, Delhi.

Foto cortesía : Aanchal Mathur

# 2: Gulab Jamun
Tomado en Spice Market , Saket, Delhi por Sahiba Gursahaney, el gulab jamun es probablemente el postre más popular durante las festividades (tanto hindúes como musulmanas).

# 3: Rasmalai
Adornado con azafrán, este jugoso paneer-malai tortas es uno de los favoritos

Ubicación: Bikanerwala, Banjara Hills, Hyderabad
Foto cortesía : Disha Bhandari

# 4: Falooda
Aunque de origen persa, la falooda definitivamente sería el top 5 platos favoritos en la lista de platos dulces de cualquier India

Foto cortesía: Manas Dhuru
Ubicación: (centro de jugos, Mumbai)

# 5: Golas
Probablemente el más colorido de los postres indios, los palos de Gola (jarabes helados de frutas mezcladas con leche) son los favoritos de todos los tiempos del verano y son extremadamente populares entre los niños.

Foto cortesía: Desha Gehi
Coloridos jarabes de Gola en la playa de Chowpatty

# 6: Kulfis
La versión más rica, más cremosa y más saludable del helado, también viene en una variedad de sabores como la contraparte occidental. Servido en un palo o en un matka.

Foto cortesía : Aishwarya Vijan
Ubicación: (Punjabi Kulfi, Ghatkopar West, Mumbai)

# 7: Malpoa

Foto cortesía : Tarz Rabbani
Ubicación: (Swati Snacks, Tardeo, Mumbai)

# 8: Barfi
Otro dulce indio a base de leche.

Foto cortesía : Disha Gupta
Ubicación: Monani, Mulund West, Mumba

# 9: Halwa

Foto cortesía : Rehan Hooda
Ubicación: Indian Coffee House

# 11: Laddoo

Foto cortesía : Sneha Sukumar
Ubicación: Sangam Sweets, Shivananda General Stores, Bangalore

Fuente: Wooplr

Comencemos con el simple Ghar ka Khana: DAL CHAWAL es una comida de comodidad para todos los tiempos en toda la India. Pregunta a alguien
Pakode: Ven moonsoon y todo lo que anhelarás es por esto. ¡No olvides el pudine ki chutney!
Chai: ¿cómo se puede consumir el pakoda sin chai?
Vada pav: No sé ustedes, pero esto está en la parte superior de mi lista de alimentos de la calle. ¡PODRÍA COMER ESTA TODA MI VIDA Y NUNCA ME CANSAR!
Biryani: Siempre que se menciona esta palabra, siento consuelo en mi interior. Peligrosamente adictivo y pecaminosamente sabroso. Recuerdo a mi madre en el elaborado proceso de hacerlo, ese ceño fruncido en su cara que solo se volteaba cuando pedí una segunda ronda. Es la mejor comida perfumada y fragante del mundo.
Pollo Tandoori: todos los bebedores de Punjabi y Whisky en la casa estarán de acuerdo conmigo en esto.
Concluyendo con Kulfi Falooda: Kulfi siendo nuestro propio helado indio, coronado con Falooda (sev). este postre encuentra un lugar en cada mostrador de buffet indio.
Editado para agregar Baraf ka Gola: ¿No todos recordamos el “tring tring” de los golewala? ¡Felicidad india del verano!

Creo que lo más delicioso de todos los platos indios tiene que ser el Jalebi.

Jalebis son dulces crujientes de color azafrán populares en toda la India. Llegaron a la India a través de Irán, aunque la India también tenía su propia versión, Imarti. Jalebis se preparan a partir de masa de harina refinada, se fríen en Ghee o aceite y se sumergen en jarabe de azúcar. Imartis por otro lado están preparados con Urad Dal batter. También hay otras versiones de Jalebi como el Mawa Jalebi, que es popular en Madhya Pradesh, o el Chenna Jalebi popular en Orissa, ambos con un sabor similar a Gulabjamuns e igualmente atractivos.

Jalebi en su núcleo simboliza todo sobre la cultura y la gente de la India. Vive como lo hace una India, de una manera brillante y colorida, a veces arrogantemente crujiente en el exterior, pero con un corazón suave y pegajoso.

Un Jalebi puede tomar dos sabores distintos en función de su grosor. Los como el popular Chandni Chowk Dariba Jalebis son espesos, con un centro jugoso y jugoso, un exterior crujiente y mucho más jarabe filtrado. Dejan un sabor más duradero ya que uno tiende a mordisquearlos durante un tiempo relativamente más largo. Las otras son las delgadas y crujientes, como las que se sirven en Haldirams o en Indore con Poha por las mañanas, no tan dulces, y muy difíciles de comer una vez que están frías. La mayoría de los Jalebis se encuentran en este espectro de espesor, y los que están en los extremos saben mejor.

Jalebis en Jalebiya Chowk, Amritsar

Probablemente alguien más inventó Jalebi, pero lo hemos hecho parte de nuestra familia y tradición culinarias como nadie más.

Nota: Las opiniones pueden ser un poco tendenciosas ya que tengo un registro personal por tener 40 Jalebis en la boda de mi primo 🙂

Escribí una publicación para mi blog beingdesh sobre Jalebis e Indore, tomé algunas secciones de esta respuesta desde allí: Un día en la vida de un Indori Jalebi

Aavakaaya es una variedad de pepinillo indio popular en el sur de la India con su origen en Andhra Pradesh. Los ingredientes principales son mangos y aavalu (mostaza en polvo) y una combinación de otras especias utilizadas para conservar en vinagre. Los indios del sur son conocidos por tener un profundo apego a estos encurtidos picantes. Una gran variedad de encurtidos están disponibles en estas regiones, utilizando el mango como ingrediente principal. Además de ser hecho en casa, los pepinillos están disponibles comercialmente y se exportan a los Estados Unidos, Europa, Japón y muchos otros países.

PREPARACIÓN:

Los encurtidos de Aavakaaya generalmente se hacen en el verano, este es el momento de la máxima disponibilidad de mangos verdes. Mangos verdes, aceite caliente, chiles y una variedad de especias son los ingredientes clave. El proceso de preparación, almacenamiento y servicio se considera casi un ritual.

Los mangos se cortan en piezas de tamaño mediano de aproximadamente 2 cm x 2 cm con cuchillas / cuchillos fuertes y ultra afilados en golpes rápidos para no dañar estructuralmente las piezas. Estas piezas se limpian y secan con un paño suave altamente absorbente, generalmente un sari de algodón esterilizado y sin bordado, guardado para este propósito. Luego se los conserva en vinagre con mostaza en polvo, polvo de chile rojo (seco y en polvo o a veces seco, tostado y en polvo), sal, aceite de ginebra y fenogreco (tanto en forma entera como en polvo). El ajo es opcional. La mezcla madura de cuatro a ocho semanas, teniendo cuidado de mezclar los contenidos periódicamente para garantizar un adobo uniforme.

CONSUMO:

El arroz caliente se mezcla con una o dos piezas de aavakaaya y ghee (mantequilla clarificada) o aceite de cacahuete, luego se convierten en bolas del tamaño de un bocado. Aavakaaya a menudo se come con arroz y yogurt. Se puede agregar cebolla cruda que mejora el sabor. La mayoría de la gente prefiere comerlo junto con muddapappu (paloma guisante dal) y neyyi (manteca clarificada / manteca clarificada). Algunas personas prefieren comerlo dentro de 1-2 meses desde la preparación, cuando se llama Kottaavakaya .

…

YUMMYYYYYYYYYYYY ………. 🙂 🙂 🙂

pregunta muy significativa. en un país donde tenemos más de 25 estados, con una variedad increíble de cocina regional. enriquecido con adopciones, evolución, innovaciones, fusión pero aún tradicional. tomemos el camino imparcial. déjennos nombrar los mejores diez manjares de toda nuestra querida nación, entonces seleccionaría uno que sea el más único y hermoso.

1. pollo tandoori del punjab
2. vindhaloo de cerdo de Goa
3. ambat tikhat surmai de Konkan de Maharashtra
4. ilish bhape de Bengala o Calcuta
5. dosa de tamil nadu
6. dal bati churma de Rajasthan
7. Karimeen Polichathu de Kerala
8. Rogan Josh de Cachemira
9. litti chhokan de Bihar
10. biryani de hyderbad

pero juzgando todos los hechos de todos los ingredientes, biryani es un favorito de todos los tiempos . es más bien decir, un frenesí nacional. la gente está enojada después de eso. es casi una receta milenaria.

COMO apsara TILOTTAMA fue creado por Vishwakarma por todos los hermosos trozos de todo lo que pertenecía a la tierra, el cielo y el mundo real (patal), biryani ha sido creado por todas las subtelidades e intensidad de todas las especias, la riqueza de ghee y el elegancia del arroz basmati y la carne, la más deseada entre todas. tiene todas las lágrimas y el dolor de los Nawabs que fueron testigos de la decadencia del dominio musulmán en la India británica después del Gran Motín de 1857, con ojos lánguidos . por lo tanto, ponen todo su empeño en la cocina, el baile y la música. así como la poesía nace del dolor, biryani nació de todas las herencias, que la nueva era iba a borrar.

es elegante y la boca agua. diferentes tipos como hyderabadi, calcutta y lucknowi biryani son los más famosos. entre otros hay ambur biryani, thalasseri biryani, kalyani biryani también son notables. pero hyderabadi uno es el mejor en términos de erudición, elegancia, método y estilo.

todos sabemos que biryani es una invención histórica de los soldados turcos ( una conglomeración etnolingüística medieval temprana de numerosas tribus que vivían en Asia occidental y central, en términos generales, uzbeks, turcos, tártaros, uigures) en el siglo 10-11. AD, que debido a la escasez de tiempo y alcance, solía hacer un hotch-potch de arroz y carne que cocinaban lentamente en una olla de barro. pero básicamente nadie sabe qué especias usaron para agregar a este hotch-potch o incluso si solían agregar sal a esto.

por un proceso histórico llegó a la India y experimentó muchos experimentos en los hogares reales turko-afghan. más tarde en el siglo XVIII vio experimentos optimizados en las cocinas reales de los mogoles, los Nizams, los Nawabs de Lucknow, los principados reales del extremo sur. y se hizo famoso como Biryani.

también viajó hacia el oeste de Asia, llegó a Irán, desde la India fue más al sudeste de Asia y vio otros tipos de innovaciones.

pero hoy podemos decir que nuestro biryani indio es la mejor culminación de este proceso de experimentación implacable de las bawarchis, que derramaron todo su talento innato para hacerlo más querido para nosotros, tanto así, que incluso hoy en día, nuestro biryani es vibrante de vida, cada ama de casa en cada hogar indio anhela hacer biryani en cualquier tipo de reuniones. hoy la palabra biryani representa a la India.

Una pregunta sobre la comida … comida deliciosa y no puedo ver un solo Punjabi respondiéndola.

Piense en un Punjabi y tiene imágenes de su comida básica, sencilla y rústica, que parece ser una extensión de sus personalidades ruidosas. La comida diaria es un asunto elaborado con una combinación de:

Paranthas (con mantequilla blanca casera también conocida como MAKHANN) y cuajada,

Daal Makhan i (kali dal),

Shahi Paneer ,

Chhole (safed channe),

Pollo con mantequilla

Pollo asado ,

Vegetales de temporada templados en desi ghee .

Y lo que sigue es un postre suntuoso como:

Gajar ka halwa ,

Kheer ,

Rabri y

Gajjak (especial de invierno) .

Y uno no puede decir que la comida está completa sin:

Sarson ka saag, makki ki roti, azúcar moreno (GUD) y porciones de mantequilla servidas con lassi (malai mar ke) .

la mayoría de los deliciosos platos indios son –

1.biryani

En serio chicos? ¿Cómo no puedes amar a Biryani? Debes ser un alienígena

2. Masala dosa

Ningún plato del sur de la India puede vencer a dosa.

3. Alimentos Punjabi,

De alguna forma, hicieron que la comida ordinaria fuera extraordinaria.

sintiendo hambre después de escribir esta respuesta.

Guthi vankaya kura:

Aavakaya pachadi:

Gongura Pachadi:

Bobbatlu:

Chakkara Pongali:

Pappucharu con Uppu chepa:

Chinthakaya Pachadi:

Bommidala Pulusu:

Royyala Vepudu:

Peethala Iguru:

Puttagodugula Kura:

Natu Kodi Pulusu:

Gracias 🙂 Tasu Kitchen – Todas las recetas sabrosas disponibles aquí

Definitivamente Vada pav !

A pesar de su apariencia simple, el Vada Pav es un manjar que ha venido en ayuda de millones de mumbaikars que quieren tomar un bocado rápido entre turnos de trabajo o ¡antes de subirse a ese tren local!

El Vada Pav sabe increíble si lo sirves con

• Chutney de tamarindo agridulce (rojo o marrón)
• Spicy Mint Chutney (verde)
• Chutney de ajo seco y picante (rojo)

No obstante, no lo hagas con ketchup o salsa.

Disponible en la mayoría de los lugares por alrededor de 20 INR (menos de 50 centavos de dólar), este tentempié delicioso te deja con ganas de más y con mucho dinero en tu billetera para permitírtelo.

Para esto, hablamos principalmente de comida en la carretera que hace que haya más agua en la boca después de esa biriyani y, por último, dulces que son más famosos en la India y que a todos les encantó.

1) Comida en el camino

• Pani puri
• Pav Bhaji
• Dokhla
• Chatt masala
• Tallarines

Las imágenes a continuación tienen un aspecto

2) Biriyani

Biriyani una palabra para describir es el cielo 🙂

Me encantan los biriyani porque empiezo a preparar platos y ahora soy especialista en biriyani. Puedo hacer dum, pollo, cordero biriyani en mi casa.

En mi casa, hay competencia todas las semanas, principalmente los domingos, entre mi madre y yo, que haremos sabrosos biriyani.

Si una persona una vez comienza a comer biriyani esa persona simplemente lo amaba y lo disfrutaba. Para mí, no importa en qué estado de ánimo una vez que comience a comer biriyani de repente, mi mente se pone de buen humor.

Cada vez que asisto a la fiesta, definitivamente pruebo pollo biriyani mientras comen solo, llegué a saber qué tipo de ingredientes se mezclaron en eso, tan enojados.

3) Dulces

En India, para cada culto, prepararon diferentes tipos de platos dulces.

• Kajju barfi
• Gulab jamun
• Jilabi
• Motichur laddu
• Rasgulla
• Kova
• Payasam

Estos son algunos de los sabrosos dulces de la India, la boca de cada persona se convierte en agua cuando lloran al respecto.

Espero que lo hayan disfrutado

Chicken Tikka Masala es ideal para personas recién introducidas a la comida india. No he conocido a nadie a quien no le guste. Es un plato de pollo suave, cremoso y ligeramente dulce. Es naranja.

El pollo Tandoori es, por supuesto, una opción común, también una que le gusta a todos. Sin embargo, es solo pollo. Sin embargo, es jugoso y sabroso. El pollo tikka es otra opción si quieres “solo pollo”. Son trozos de pollo jugoso y tierno de carne blanca, en lugar de muslos de pollo o muslos.

Channa Masala es un excelente plato de garbanzos al curry. Algunas veces se preparará con papas y diferentes cantidades de tomate; es de esperar que tenga un bonito color marrón con hierbas verdes. Ordénelo con bhatura si puede, un pan bien ventilado, y cójelo en el pan cuando coma.

Rogan Josh es sabroso si te gusta comer cordero. Es un curry de cordero medio a mediano con tomate. También puedes probar otros tipos de curry de cordero, todos tienen sabores sutilmente diferentes. También hay pollo al curry, camarones y pescado también. Vindaloo y Hyerbadi tienden a ser un poco más picantes, Madras y el “curry” regular tienden a ser más suaves y a veces ligeramente dulces.

Bhindi Aloo es un plato seco de okra y patatas, sin embargo, tiende a ser bastante salado, por lo que si no te gusta la sal, puedes omitirla. Me gusta, aunque.

Las samosas son un aperitivo probado y verdadero: las samosas originales son pasteles salados rellenos de papas y guisantes. Algunos lugares venden samosas de carne, pero encuentro que muchos restaurantes no los hacen muy bien. Estarían llenos de cordero.

Biriyani es bueno en todas las variaciones: vegetales, pollo, cordero, camarones, lo que prefiera. Es un plato de arroz seco con una variedad de verduras, posiblemente con nueces y pasas en algunos lugares. Por lo general, viene en una gran parte, apto para 2 o 3 personas.

Los pakoras son probablemente mi aperitivo favorito: estos son buñuelos de verduras. A menudo serán coliflor, patata, cebolla y, a veces, pimientos o espinacas.

Lamb Saag es uno de mis platos favoritos, aunque no todos los lugares lo sirven. Es una espinaca al curry con trozos de cordero guisados.

También puede pedir Saag Paneer, que tiene espinacas a la crema con trozos de queso. No es muy especiado, es bastante insulso, pero a la gente parece encantarlo.

Si eliges no obtener pan Bhatura con Channa Masala, ordena a Naan para todos en la mesa. Un pan plano para recoger tu comida.

Raita es un condimento que también deberías pedir: es bueno rociar con cualquier curry, añadiendo un poco de frescura refrescante a los platos.

Lassi es una bebida de yogur que puede acompañar su comida, o se puede pedir como postre. El mango es bastante bueno, dulce y espeso, un poco como un batido de leche.

El té Masala es genial para terminar su comida. Té especiado con leche. Añade azucar.

Casi todo lo indio es genial. Pide algunos platos diferentes y pruébalos, seguramente te gustará algo, si no todo.

Nada es mejor que un desayuno que consiste en Aaloo ke paranthe con mantequilla, cuajada y pepinillo.

Tenemos esto para el desayuno todos los fines de semana e incluso mientras escribía esta respuesta mi boca comenzó a llorar 😛

Un plato de arroz fragante cocinado con carne deliciosa y especias aromáticas es suficiente para cortejar nuestras papilas gustativas. Si tú también eres fan de BIRYANI, seguramente conoces la santidad de esta cocina divina. Sin embargo, Lucknow tiene una variedad de delicias para ofrecer, pero cuando se trata de BIRYANI, apostamos a que no puedes encontrar nada mejor que este Lucknowi Zayaka.

Aquí enumeramos los 7 mejores lugares en Lucknow que ofrecen sabrosos Biryani acompañados con raita de cortesía, que debe visitar al menos una vez.

10 lugares para visitar Biryani en Lucknow

Estoy loco por golgappa [1]. Tiene un nombre diferente en diferentes estados de la India.

1. Pani puri
2. Phuchka
3. Gol Gappa
4. Pakodi
5. Paani Patashi
6. Pani Batashi
7. Gup Chup
8. Phulki
9. Tikki
10. Padaka
11. Watery Bread (Nombre en inglés)

Pero la nueva tendencia de servir golgapaa está arruinando mi (espero que el tuyo también) el gusto:

Me gusta la forma convencional de servir golgappa (y creo que tú también). Cada vez que lo hago, prefiero esto:

Fuentes-

Imágenes de Google

11 diferentes nombres para su favorito Pani Puri

Edit 1- Omg Obtuve 42 upvotes. Esta es mi primera respuesta en quora. Esto me alienta a escribir más respuestas.

Notas a pie de página

[1] Golgappa Puri Receta para Pani Puri – con fotos paso a paso

Vadai.
Sí. El indiscutible Rey de los Snacks en Tamil Nadu. Puedes ver una tienda de vadai cerca de casi todas las escuelas y universidades, y los estudiantes cantan en el lugar para tener un sinnúmero de pequeños vadais, hasta que tengan el estómago lleno. Todavía hay lugares que sirven vadai por Rs.2.00.

Como indio, es realmente difícil encontrar algunos platos indios deliciosos, ya que la India ha diversificado la cultura gastronómica y cada platillo es delicioso. Todavía estoy haciendo todo lo posible para encontrar algunos nombres.

Platos de veg noviembre:

• Pollo tandoori

• Pollo tikka

• Cordero seekh kabab

• Cordero hyderabadi biryani

• Pollo Kolhapuri

• Cordero rogan josh

• Murgh musallam

• Keema de cordero y Pav

Platos de verduras:

• Aloo paratha

• Chole bhature

• Pav Bhaji

• kadi chawal

• poori aloo sabzi

• Dal Fry

• kaju paneer

• Panter de Mutter

Espero haber despertado a ese entusiasta dentro de ti y ahora estás pensando qué plato debes comer hoy.

Feliz comiendo … buen provecho

1.Gatte ki sabzi (plato de Rajasthani, generalmente preparado junto con “daal bati”), pequeñas piezas cilíndricas de masa de harina de gramo empapada en curry de tomate
2. Kachori
3. Pastel de leche
4. Pethas (dulce famoso de Agra) de todas y cada variente.
5. Leche Kadai.

Crédito de imágenes: Google

No hay nada como “más delicioso” cuando se trata de comida india, esta lista será larga y también dependerá del gusto, como los sabores dulces, picantes, etc. Aquí está mi lista:

Gulab jamun
Cortesía: Bread Gulab Jamun Recipe

Pollo tandoori
Cortesía: Tandoori Chicken Recipe

Frito de pescado bengalí Ilish
Cortesía: Ilish Bhaja Recipe

Arroz limón
Cortesía: receta de arroz limón

¡¡Uf!! Estoy cansado y babeando …

Gambas Biriyani
Cortesía: Malabar Prawn Biryani Recipe

Litti chokha es uno de los platos indios más deliciosos.

Litti Chokha es un bocadillo tradicional que se encuentra en el estado de Bihar en la India. Litti consiste básicamente en trigo y sattu (blackgrams tostados en polvo) formados en bolas con especias, y luego se sumerge en ghee (mantequilla clarificada).

Si no has probado litti chokha, te sugiero que lo pruebes. Es muy sabroso y bueno para la salud.

Receta:

Aamir khan comiendo litti chokha (encontrado esto en Google)

#imágenes descargadas de Google baba