En general, los frijoles pintos en conserva, así como otros frijoles, contienen frijoles pintos previamente empapados en una solución de salmuera.
La solución de salmuera generalmente contiene un líquido y especias como la sal. Aquí hay una excelente manera de verificar esto. Recoge una lata de frijoles Pinto y una bolsa de frijoles pintos crudos y lee la etiqueta. ¡Mira los niveles de sodio entre los dos! Puede haber un montón de conservantes adicionales y especias dependiendo del fabricante.
La razón básica para usar una salmuera es preservar los granos, incluido su sabor. Una salmuera también puede aumentar el sabor.
A medida que los frijoles y la salmuera pasan por el proceso de enlatado, el líquido se vuelve un poco viscoso. Lo cual es en realidad un proceso químico natural que es increíble para preservar los frijoles enlatados y aumentar el sabor.
Sin embargo, esta solución de salmuera debe enjuagarse antes de cocinar muchos tipos de frijoles enlatados.
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