usted está pidiendo 3 le contaré Ocho Razones Saludables para Beber Cerveza
La cerveza es buena para la salud Eso es porque una década de investigación en salud muestra que la ingesta regular y moderada de cerveza -uno a dos vasos de 12 onzas por día para hombres y uno para mujeres- puede ser bueno para ti, especialmente si te enfrentas a algunos de las enfermedades más comunes relacionadas con el envejecimiento.
Los expertos dicen que el vino tiende a llamar la atención cuando se trata de los beneficios para la salud del alcohol, principalmente debido a la paradoja francesa, una referencia a la tasa relativamente baja de enfermedades cardíacas en Francia a pesar de una dieta alta en grasas saturadas. La idea es que los sorbos diarios de Merlot marquen la diferencia.
Pero una serie de estudios muestran que el consumo moderado de alcohol, incluida la cerveza, puede tener efectos saludables similares para el corazón, lo que incluye que los hombres tengan entre un 30 y un 35% menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco que aquellos que se abstienen.
“El vino sigue en un plano moral”, dice Charlie Bamforth, presidente y profesor del departamento de ciencia y tecnología de los alimentos en la Universidad de California, Davis, “pero la cerveza merece exactamente la misma aclamación”.
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El interés en los efectos de salud de la cerveza ha estado creciendo en los últimos ocho a 10 años junto con un aumento en la popularidad de las cervezas artesanales, generalmente definidas como productos de cerveceros que producen menos de 2 millones de barriles al año, dice Nancy Tringali Piho, una portavoz de la Asociación Nacional de Mayoristas de Cerveza.
A diferencia de muchas cervezas producidas en serie, las cervezas artesanales tienden a elaborarse con un enfoque particular en el sabor, la apariencia y el aroma. Su atractivo ha atraído a un público exclusivo que siente curiosidad acerca de la bebida y cómo se compara con la salud del vino.
Las noticias son buenas, especialmente para los “baby boomers”, muchos de los cuales están lidiando con la obesidad y la presión arterial alta, un importante factor de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
El alcohol, incluida la cerveza, con moderación aumenta la lipoproteína de alta densidad o HDL, conocido como colesterol bueno, dice el Dr. R. Curtis Ellison, jefe de la sección de medicina preventiva y epidemiología y profesor de medicina y salud pública en la Boston University School of Medicina. También parece tener un efecto favorable en el revestimiento de los vasos sanguíneos, lo que hace que sea menos probable que formen un coágulo o que un coágulo se rompa y tape una arteria, y puede ayudar a proteger contra la diabetes tipo 2.
“La gente debería darse cuenta de que un poco de alcohol de forma regular disminuye los riesgos de envejecimiento”, dice Ellison, que se especializa en investigar, entre otras cosas, la relación entre el consumo moderado de alcohol y las enfermedades crónicas.
Y a principios de este mes, los investigadores de los Institutos Nacionales de Salud publicaron un estudio que muestra que beber con moderación puede proteger a los hombres de la muerte debido a una enfermedad cardiovascular. Los hombres que informaron haber bebido de 120 a 365 días al año tenían una tasa de muerte cardiovascular 20% menor que aquellos que bebían de uno a 36 días al año. Exagerarlo, sin embargo, puede tener el efecto opuesto. Los hombres que rechazaban cinco o más tragos cuando lo consentían tenían un 30% más de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca.
La cerveza también puede darle un impulso a tu cerebro.
Los adultos mayores de 65 años que bebieron de una a seis bebidas alcohólicas en el transcurso de la semana resultaron tener un menor riesgo de demencia que los no bebedores o los bebedores más pesados, según un estudio de 2003 publicado en el Journal of the American Medical Association. Del mismo modo, un informe de 2006 que apareció en una revista de la Asociación Estadounidense del Corazón mostró que una bebida o dos al día podría estar relacionada con una mejor función cognitiva en las mujeres.
Consumir con precaución
Por supuesto, la cerveza no es buena para todos. Otros estudios han demostrado que consumir dos o más vasos de alcohol al día puede aumentar el riesgo de cáncer de mama en la mujer, y pocos expertos médicos sugieren que un no bebedor tome el hábito solo por los beneficios para la salud cuando hace ejercicio y tiene una buena dieta puede producir beneficios similares
Y Bamforth dice que no está tan seguro de que la creciente selección de cervezas orgánicas, aquellas que no contienen sulfitos, conservantes químicos y que están hechas en su mayoría, si no todos, ingredientes orgánicos o cervezas aromatizadas con super-frutas cargadas de antioxidantes tendrán gran parte de un impacto en la salud. Es el contenido de alcohol, así como las vitaminas y minerales, en la cerveza que ha demostrado la diferencia.
Más importante aún, no recomienda que la gente piense en la cerveza como medicina. La cerveza es algo para disfrutar, dice. Simplemente no te sientas culpable por consentirte.
“Con moderación”, dice Bamforth, “es parte de una dieta saludable”.
