¿Por qué muchas cervecerías artesanales, incluso aquellas especializadas en cervezas más extremas, sienten la necesidad de lanzar una “cerveza de sesión”?

Las grandes cervezas (las grandes armas de la Cervecería) están dirigidas a un cierto nicho de mercado, aquellos que entienden la cerveza de una manera más profunda y les gusta beber, no beber. Son más caros y puedes beber solo uno, debido a la fuerza.

Estas cervezas son geniales para obtener algo de fama, nombre y reconocimiento en el mercado de artesanía.

Pero las cervezas de sesión son importantes porque el 90% de las personas no beberán las armas grandes. Muchos bebedores solo quieren una buena cerveza pero sin grandes sabores o profundidad en la cerveza. Solo una cerveza para conversar con un amigo y tener 3 o 4 sin abrumar al paladar.

Esas cervezas generalmente le dan a la Cervecería un buen flujo de caja para producir las armas grandes.

Creo que es que cada vez más tipos de bebedores se interesan en la escena de la cerveza artesanal. A medida que nuevas personas comienzan a explorar, hay muchos que están acostumbrados a bajar las cervezas ABV. De repente, después de beber unas excelentes cervezas artesanales con alto contenido alcohólico, se emborrachan mucho más rápido.

Las cervezas de sesión son una respuesta a esto. Creo que solo estamos viendo el comienzo del movimiento de cerveza de la sesión …

Porque preparar una cerveza que quiere tener más de uno es todo un desafío, y definitivamente hay un mercado para ello. En cuanto a “contra su misión”, creo que la idea es crear cervezas sabrosas de la mejor calidad. Algunas veces es un 12% imperial fuerte, otros es un 4.5% sesión ipa.

Porque no todos quieren ser arrancados cuando beben cerveza.

Una buena sesión de cerveza es una delicia, pero la mayoría de los estadounidenses no beben para disfrutar del sabor, beben para cargarse (he aquí el amor por los IPA, demasiado fuertes, saben a veneno).

Las grandes cervezas con sabor audaz se sacian. Un bebedor de cerveza saciado bebe y compra menos unidades.