Como soy intolerante a la lactosa, tengo que hacer mi propia pizza con queso sin lactosa. Esto me permite complacer algunos gustos enrarecidos. En nuestra casa, hay varias combinaciones habituales:
hojas de espinaca debajo del queso
corazones de alcachofas marinadas
aceitunas negras en rodajas
filetes de anchoa
floretes de brócoli
ostras ahumadas
champiñones blancos rebanados y salteados, hongos shiitaki y setas de paja a la mitad
Una vez trabajé como cocinero de pizza. Las combinaciones estándar del restaurante están profundamente implantadas en mi mente y gusto. Había:
Salchichón y pimiento verde
Una combinación de amante de la carne
Carne de vaca y champiñones
Llanura, queso extra con un montón de tomillo seco, albahaca y orégano
Tengo una aversión permanente a la piña en cualquier cosa que use salsa de tomate.