Aquí está el cuerpo de un artículo de los Resultados de la búsqueda de “dailkos.com” sobre la historia de los copos de maíz. Incluye cómo están hechos. Este es uno de los primeros cereales de desayuno que se haya hecho. ¡Aclamaciones!
El cereal de copos de maíz es un alimento básico en las mesas de desayuno de todo el mundo. Hoy se comercializa como una parte saludable de un desayuno equilibrado. Pero los copos de maíz fueron originalmente inventados por un médico fanáticamente religioso como una forma de evitar que la gente se masturbe.
La comida anti-sexual más popular del país.
En 1894, dos hermanos, el Dr. John Harvey Kellogg y Will Keith “WK” Kellogg, dirigían un sanatorio y un spa en la ciudad de Battle Creek, Michigan. John era el Superintendente, y WK era el contable. Entre los tratamientos ofrecidos en el sanatorio / hospital para varias dolencias se encontraban baños de agua fría y caliente, hidroterapia con enemas de agua, terapia de corriente eléctrica, terapia de luz con luz solar y lámparas artificiales, y un régimen de ejercicios y masajes. Entre los clientes más famosos del hospital durante los años 1910 y 1920 estuvieron el presidente Warren G Harding, el actor Johnny Weissmuller, Henry Ford, Amelia Earhart, Sojourner Truth y Mary Todd Lincoln.
Ambos hermanos Kellogg eran Adventistas del Séptimo Día, una iglesia fundamentalista que enfatiza el estricto literalismo bíblico y la vida limpia, y sus creencias religiosas tuvieron una gran influencia en muchos de sus “tratamientos”. Los adventistas creían en mantener la pureza del “templo del cuerpo” y prohibieron el uso de cafeína, alcohol y nicotina. También fueron estrictos vegetarianos.
El Dr. John Kellogg, sin embargo, llevó la fe adventista en la pureza del cuerpo a un extremo aún mayor. Estaba firmemente convencido de que el sexo mismo era impuro y dañino, y muy especialmente el “vicio solitario”, la “autocontaminación” de la masturbación. Kellogg se casó, pero nunca consumó la unión, él y su esposa tenían habitaciones separadas, y adoptaron a todos sus hijos. Kellogg se hizo famoso en todo el país por sus libros que condenaban el sexo, promovían el celibato y describían lúgubremente los efectos nocivos para la salud del “onanismo”, que incluía todo, desde la epilepsia hasta los cambios de humor y la demencia. “Ni la peste, ni la guerra, ni la viruela”, tronó en uno de sus libros contra el sexo, “han producido resultados tan desastrosos para la humanidad como el hábito pernicioso del onanismo. Tal víctima muere literalmente por su propia mano”. Entre los “tratamientos” que Kellogg propuso para la masturbación estaban perforar el prepucio con alambres de plata para evitar erecciones, y usar ácido carbólico para quemar el clítoris para que no se tocara.
Pero otra parte de su “tratamiento” anti-sexual y anti-masturbación vino de su dependencia adventista tradicional del vegetarianismo. Kellogg se convenció a sí mismo de que comer carnes y comidas picantes aumentaba el deseo de tener relaciones sexuales, y prohibió a cualquiera de ellos en su sanatorio. En cambio, prescribió una dieta insulsa insípida que contenía principalmente granos enteros y nueces. En esto, estaba siguiendo el ejemplo anterior del fanático religioso presbiteriano Sylvester Graham, quien había inventado la galleta graham de trigo integral como parte de una dieta que reduciría el deseo sexual de las personas y les impediría copular y masturbarse. Kellogg ahora intentó hacer su propia comida anti-sexual, mezclando harina de maíz y harina de avena en masa, añadiendo nueces, y horneando en galletas que luego se desmenuzaron en pedazos. Él lo llamó “granula”. Desafortunadamente para Kellogg, ese nombre ya estaba siendo utilizado por otro fanático de los alimentos saludables con un producto similar, y amenazó con demandar, por lo que Kellogg cambió el nombre de su brebaje a “granola”.
Los hermanos Kellogg también experimentaron con diferentes tipos de pan y con el uso de masa de granos integrales para hacer láminas delgadas de galletas tostadas. Un día, después de haber cocinado un poco de trigo para rodar, fueron llamados inesperadamente. Cuando regresaron, corrieron el trigo enfriado a través de los rodillos, y cada grano se aplanó en una escama individual. Fue, pensaron, una maravillosa comida saludable. En 1898 probaron el mismo proceso utilizando maíz en lugar de trigo, y nacieron “copos de maíz”.
John Kellogg inmediatamente comenzó a servir copos de maíz a sus pacientes en el sanatorio, como un método para limpiar sus cuerpos y reducir su deseo sexual. Su hermano contable WK, mientras tanto, tenía menos fervor religioso y sentido comercial que John, y pensó que deberían agregar azúcar a la mezcla para eliminar el sabor del cartón (un pensamiento herético para John) y venderlo al público como un cereal de desayuno. . Después de discutir, los dos patentaron sus cereales en hojuelas y formaron Sanitas Food Company para venderlos por correo, en su mayoría a antiguos pacientes del sanatorio. Después de un tiempo, los copos de trigo se cayeron. Pero las ventas de copos de maíz se mantuvieron bajas, principalmente porque John Kellogg aún se negó a agregar azúcar a la receta para que sea más apetecible. Finalmente, en 1906, frustrado, WK Kellogg compró los derechos para hacer “hojuelas de maíz” de su hermano, cambió la receta y creó Battle Creek Toasted Corn Flake Company. Después de una larga batalla legal con su hermano por el uso del nombre “Kellogg”, se convirtió en Kellogg Cereal Company, y agregó Bran Flakes a su lista de productos en 1915 y Rice Krispies en 1927.
En 1930, Kellogg Cereal Company era el mayor fabricante de cereales para el desayuno en el mundo. Su principal competencia, la Post Cereal Company, había sido fundada por CW Post, un antiguo paciente del Kellogg Sanitarium, que, según WK Kellogg, siempre había robado la receta de copos de maíz de la caja fuerte del hospital. Hoy en día, Kellogg’s Corn Flakes es el cereal de desayuno más vendido en los Estados Unidos.
