Las semillas esperan las condiciones adecuadas para comenzar a brotar. Las condiciones adecuadas generalmente implican calor y agua. Cuando las semillas están en su paquete, están secas. Cuando los plantas, se humedecen y responden a esa humedad.
Algunas semillas requieren condiciones muy específicas antes de que germinen (brotan). Pero puedes hacer brotar la mayoría de las legumbres que compras en la tienda simplemente colocándolas en una bandeja entre dos toallas húmedas y esperando unos días. (Debe volver a humedecer las toallas todos los días). (Esto no funciona con Dal ni con los frijoles partidos porque dividir los frijoles los mata). Los brotes de lentejas son deliciosos y pueden estar listos para comer en 4-5 días.
