En primer lugar, Paleo suele ser, aunque no siempre, bajo en carbohidratos. Te conviene aumentar tu ingesta de carbohidratos si haces mucho ejercicio anaeróbico. Dicho esto, supongo que basándome en la pregunta de que la persona no está haciendo mucho ejercicio anaeróbico.
En segundo lugar, si lo hace bajo en carbohidratos, su dieta no puede ser baja en grasas. Si realmente quieres hacer baja en carbohidratos, lo que estás tratando de hacer es cambiar tu metabolismo para que no se adapte al carbohidrato y se adapte a la grasa. Esto significa que debe aumentar la ingesta de grasas saludables como la mantequilla, el aceite de coco, la manteca de cerdo, el sebo, etc. Esto es importante: no se puede hacer tanto baja en carbohidratos como baja en grasas. Si tratas de hacerlo, entonces la mayor parte de tu energía se suministra al descomponer las proteínas en glucosa, y tu metabolismo aún se adapta principalmente a los carbohidratos. Llevado al extremo esto podría llevar a lo que se conoce como hambre de conejo (http://en.wikipedia.org/wiki/Rab…). No quieres esto
Le toma al cerebro humano aproximadamente 40 días pasar de ser alimentado principalmente por glucosa a ser alimentado principalmente con cetona. Si acaba de comenzar un regimiento bajo en carbohidratos, lo que está experimentando se conoce como la “gripe baja en carbohidratos”, por ejemplo, la abstinencia, y pasará después de dos o tres semanas. Una forma de lidiar con este fenómeno es reducir gradualmente la ingesta de carbohidratos con el tiempo. Alternativamente, “engaña” un poco para superar la joroba, pero no deberías necesitar hacer esto a largo plazo una vez que estés completamente adaptado a la grasa.
En cuanto a qué “engañar”, los tubérculos amiláceos como los ñames funcionan bien. También puede tener algunas frutas bajas en fructosa como uvas o bayas. Escucha a tu cuerpo; usted solo quiere suficientes carbohidratos para sentirse mejor, pero no tanto como para que su metabolismo vuelva a ser adaptado a los carbohidratos.
