¿Cuál es el sustituto del yogur en las recetas de carne si no está disponible?

Vivo en India y uso medio limón en lugar de yogurt si no lo tengo. ¡Añade un sabor increíble a mi biryani (un plato de carne y arroz) cada vez que lo hago! Y sí, también hace que la carne sea suave y tierna.

¡Buena suerte!

Soy de India, y sé una cosa o dos, sobre alimentos. y especialmente comida india,
Comenzamos a agregar yogurt a nuestros platos solo para darle más sensación en la boca, básicamente como espesante y un poco de sabor ácido. Nada más.
Puede usar pasta de tomate, lo hacemos en casa cuando no hacemos yogur, usamos almidón como los chinos y un poco de vinagre,
Algunas personas usan crema agria: personalmente no me gusta, porque esto no es correcto para usar en recetas donde hay calor, ya que tiene cuajo y puede aglomerarse con el calor y puede no darle la misma consistencia que estás buscando. .
también
Puede usar crema ligera y algo de pasta de tomate, puede lograr más o menos, el mismo efecto.
Saludos
sam

Puede usar 1 cucharada de vinagre por cada taza de leche como sustituto.