¿Por qué a la gente de países cálidos les gusta comer comida picante (es decir, India, Tailandia, México)? ¿No sería mejor comer alimentos más fríos?

Como Amal Naj escribió en Peppers , (parafraseando) es porque es donde las especias crecen mejor. Los chiles no crecen fácilmente en los países escandinavos, por lo que la cultura históricamente no desarrolló un fuerte gusto por ellos. Por supuesto, ahora que los chiles se pueden enviar a cualquier lugar (y que a menudo se cultivan en cualquier lugar, con esfuerzo), encontrará chileheads serios en todas partes, incluida Escandinavia.

Sí, los chiles tienen un efecto conservante suave (gracias, en parte, al ácido ascórbico que contienen), y el sabor fuerte puede cubrir parte del mal sabor cuando los alimentos comienzan a deteriorarse. Pero esa no es realmente la causa y efecto más obvio. (La salazón y el encurtido son métodos preservativos mucho mejores, y se usan en todas partes). El sabor y la acritud son los efectos claros, y las personas a las que les gusta comer y les gusta la variedad aprendieron a comer lo que estaba disponible.

Creo que es más que las comidas picantes tienen productos químicos antibacterianos y antiparasitarios serios. En resumen, ayudan a prevenir la intoxicación alimentaria. La gente puede adquirir rápidamente el gusto por los alimentos que los hace saludables.

Ver mi respuesta aquí para más información / citas:

¿Por qué la comida picante es popular en Asia?

No creo que esta sea una verdadera correlación en todos los casos. A la mayoría de los brasileños no les gusta la comida picante y caliente. La mayoría de los extranjeros que conozco que viven o han vivido allí, especialmente británicos, algunos australianos, que anhelan el curry de sus países de origen, piensan que nuestra comida es insípida. Los chiles se muestran a menudo como decoración. Por lo general, se conservan en escabeche y casi nunca se cocinan con la comida; las personas que les gusta lo agregan a su comida. Curry se considera exótico. Algunas cocinas locales pueden tener algunos platos picantes, pero nunca nada comparable a la comida india, tailandesa, mexicana o de Sichuan.

Supongo que no eres un gran admirador de la comida picante. Comer alimentos picantes en realidad tiene un efecto beneficioso para su cuerpo. Aumenta su metabolismo por un tiempo. Pero antes de ir más allá con esto, ¿por qué asumes que a las personas del clima más cálido les gusta comer comidas picantes? ¿Tiene algún dato para respaldarlo? Algunos de mis amigos no comen comidas picantes, mientras que AMO las comidas picantes. Soy de Indonesia, así que estoy calificado para responder a su pregunta.

¿Por qué a la gente le gusto comer comidas picantes? Bueno, porque intensifican el sabor de mis alimentos. O tal vez porque así es como como desde que era pequeño, no lo sé. O tal vez es porque es la cultura. La mayoría de los alimentos de Indonesia son picantes. Somos mundialmente famosos por nuestras especias.

No solo las personas de climas cálidos hacen eso. Soy de Lituania, y estamos condimentando nuestra comida con varias cosas como pimienta negra, cebollas (crudas), rábano picante, mostaza, a veces ajo. Ahora también importamos chiles, jengibre y salsas hechas con ellos. La verdadera pregunta probablemente sea por qué la gente come comida picante.

Simplificadamente porque los alimentos picantes a menudo te hacen sudar, y la sudoración baja la temperatura de tu piel y por lo tanto enfría ligeramente la sangre que fluye por los capilares subcutáneos.

Vivo en lo que podría interpretarse como el clima cálido antes mencionado. Es cierto que anhelo comida picante, es casi como una llamada de sirena a veces.

Creo que en cierto modo comenzamos con la idea de preservar nuestra comida en este clima cálido, pero en algún momento del camino, encontramos que sus sabores eran mucho más grandes que los conservados.

Pero tengo amigos que, aunque son de la misma madre patria que la mía, tienen una disposición mucho más frágil y evitan el consumo de cualquier picante.

Así que supongo que la respuesta es que los gustos son diferentes.

PD: Pude haber hecho la pasión y el temperamento feroz, pero eso era simplemente demasiado pretencioso.

En mi opinión: porque los picante crecen en ese ambiente, y cuando hay abundancia de tal cosa localmente, obviamente se usa más, aparte de que no hay una razón específica.

también

Tenga en cuenta: la mayoría de las civilizaciones comenzaron en el este, y estas tierras fueron bendecidas con estas cosas exóticas,

Los países con temperatura más fría fueron habitados mucho más tarde, y apenas hay especias disponibles.

En Canadá: cuando llegué a este país a principios de los 70, la única especia que tenían era mostaza, hoy Toronto es la meca de la comida de la ciudad de clase mundial en alimentos, lo que usted no puede encontrar en su propio país pero Toronto tiene si existe en el mundo, Toronto lo tiene y puedes encontrarlo.

El único Toronto puede no encontrarle una leche de leona fresca, puede que tenga que esperar, el punto que estoy diciendo: el uso de las especias no tiene nada que ver con el clima, Canadá podría enfriarse los huesos y congelarse en minutos.

Saludos

sam

Soy un indio e incluso yo, cuando era niño, encontré que mi comida estaba demasiado caliente, al igual que tú. Pero con el tiempo me he adaptado para comer. Porque eso era lo que estaba disponible. Pero, ahora, después de crecer, no solo soy capaz de comer la comida picante, sino que encuentro menos picante y sin gusto.
Cualquiera que sea la razón por la cual estas personas comenzaron a comer chillis en primer lugar, esta es una buena razón por la cual las personas nuevas comienzan a comer alimentos picantes.

IMO esto puede ser porque cualquier cosa que el cuerpo experimente nuevo envía una señal fuerte al cerebro, pero con el tiempo la misma señal de experiencia se debilita, llegando a ser normal. Por ejemplo, si te mudas a una ciudad más cálida, te parecerá insoportable durante el primer año, pero con los años te acostumbrarás en gran medida.