La cafeína se puede extraer eficientemente del té en el laboratorio usando un aparato Soxhlet. Este es un experimento popular de pregrado. El té se coloca en un dedal poroso. El disolvente para la extracción (por ejemplo, etanol) se coloca en el matraz inferior del aparato Soxhlet y se calienta a reflujo. El vapor de solvente viaja por el brazo de destilación, es enfriado por un condensador y gotea hacia el dedal que lentamente se llena con solvente caliente. Parte de la cafeína se disuelve en el solvente tibio. Cuando la cámara de Soxhlet está casi llena, se vacía por el sifón y la solución vuelve al matraz inferior. Se puede permitir que este ciclo se repita muchas veces, durante horas o días, hasta que se complete la extracción.
