Por lo general, la propagación se debe a que la mantequilla es demasiado suave. Si prueba mantequilla un poco más fría, debería ver que las galletas no se extiendan tanto. También puede aumentar un poco su proporción de harina, pero primero pruebe con la mantequilla más fría.
Cómo evitar que las cookies se propaguen mientras se hornea
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Prueba a refrigerar la masa.
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Si la receta tiene proporciones relativamente altas de azúcar y / o mantequilla para la harina, sus galletas tenderán a diseminarse. Intente agregar un 10-15% de harina extra.
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