Starbucks intentó crear un café instantáneo de mayor calidad. Ellos lo hicieron bien; Starbucks Via es mucho mejor que, digamos, Sanka. Pero todavía es delgado y sin vida en comparación con una taza de café preparado.
¿Pero hay un mercado para un café instantáneo de mejor calidad? Me parece que siempre habrá un mercado para un sustituto más barato, más fácil y rápidamente preparado para un bien de lujo.
En mi experiencia, la mayoría de los estadounidenses diluyen su café con leche y azúcar y jarabes con sabor de todos modos. Es poco probable que las personas en este segmento del mercado valoren tanto una taza de café finamente elaborada si pueden tener el mismo gusto por menos dinero y con menos esfuerzo.
