Tengo el placer de entrevistar cerveceros para mi nuevo concierto y definitivamente les hablamos extensamente sobre cómo es trabajar en una fábrica de cerveza. Estas son algunas de las cosas que aprendí (como un extraño con un poco de una pista interna):
- ¡Siempre hay música alta! En casi todas las cervecerías que hemos visitado hasta ahora, la música suele ser una parte importante de la rutina diaria, tanto que ahora les preguntamos a las personas qué escuchan cuando preparan. Respuesta # 1 hasta ahora es de metal, pero también hay muchos otros estilos eclécticos
- Es muy fácil beber cerveza en cualquier momento que desee. Sin embargo, en términos prácticos, creo que las personas que trabajan en cervecerías son muy responsables y no se sienten tentadas por los grifos situados al lado de su lugar de trabajo durante las horas de trabajo. Después del trabajo, sin embargo, hay una gran oportunidad para salir y disfrutar de una cerveza. Algunas personas absolutamente tienen que probar la cerveza que están haciendo, ¡así que es un beneficio marginal bastante agradable!
- Es útil si estás inclinado mecánicamente. Hay muchas cosas que necesitan reparación, mantenimiento o incluso construir en una fábrica de cerveza y es bastante útil si la gente de allí es la que lo hace, o incluso problemas para solucionar problemas.
- Puede ser un trabajo muy físico. Al igual que todos los lugares de trabajo, hay una variedad de funciones, pero en la mayoría de las cervecerías más pequeñas, la gente tiende a ayudarse mutuamente. Y esos barriles llenos de cerveza no se amontonan y se cargan solos para que todos ayuden a transportar cosas pesadas y moverlas.
- ¡La limpieza es junto a la piedad! Una de las cosas más comunes que comentan las personas que trabajan en cervecerías es cuánto tiempo y esfuerzo se dedica a la limpieza. La contaminación es la BANE de la cervecera, por lo que se dedica una gran cantidad de tiempo a limpiar cubas, líneas y equipos para asegurarse de que no haya posibilidad de que un lote de cerveza se arruine debido a una infección por levadura involuntaria.
- La gente que trabaja en la cerveza artesanal tiende a ser muy generosa. No estoy seguro de qué se trata la gente que hace cerveza, pero son excepcionalmente generosos al compartir su cerveza y pasar tiempo con los fanáticos de su trabajo. Tal vez sea una función de los cerveceros ser artesanos y artistas, pero realmente les gusta compartir su cerveza con la gente.
- Como la mayoría de las cosas, es probable que sea un 10% de foco y un 90% realmente duro. Subir al escenario en GABF es probablemente el objetivo de muchos cerveceros, pero todos saben que es un camino muy largo y difícil para llegar allí. Si bien a todos les gustaría preparar lotes especiales por temporada día tras día, también necesitan obtener ganancias, y eso se logra moliendo los lotes de sus cervezas más populares día tras día. Esto se compensa con la alegría de la creación, ya que también se sienten honrados por los fanáticos que hablan maravillas de sus cervezas. Me parece que realmente aprecian a aquellos que aprecian su trabajo
Grabaré algunos créditos y le preguntaré a la leyenda de la elaboración de la cerveza Greg Koch, de Stone, para ver si era correcto.
