¿Cuál es el procedimiento para abrir una pequeña microcervecería a escala en la India?

Voy a copiar un extracto de mi buen amigo que posee una micro fábrica de cerveza en Maharashtra y tiene un sitio web en el mismo

LAS LEGALIDADES

Impuestos especiales, licencia, impuestos, impuestos y otros requisitos legales:

Hasta ahora solo tenemos 3-4 estados de la India con una política de impuestos completa, pero Maharashtra y Haryana fueron los primeros en este campo. Las políticas de impuestos especiales tratan cualquier tipo de estupefacientes o sustancias tóxicas en la industria del alcohol y las bebidas alcohólicas, por lo que imponen impuestos sobre la producción en función de un conjunto fijo de normas y directrices. En general, esto se realiza por litro a granel para cerveza envasada en cajas de cartón y para microcervecerías en las que no hay envases involucrados. Estos impuestos se ponen sobre la producción semanal o mensual y también dependen del alcohol por volumen (ABV), que se fija para una tasa impositiva y sube con el aumento en ABV, pero generalmente ABV en cervezas en microcervecerías no se permite más del 8% .

El gobierno de impuestos especiales del estado emite una microcervecería o una licencia de brewpub, lo que le permite a la compañía iniciar operaciones en su microcervecería para uso comercial. Anteriormente el precio de esta licencia estaba por encima de Rs. 10 lacs / año, que era similar a las cervecerías comerciales normales a gran escala, sin embargo, debido a los desarrollos recientes se ha llegado a tanto como Rs. 25,000 / año. Pero estas cifras pueden variar de estado a estado, porque las regulaciones de impuestos especiales están reguladas por el estado y no están centralizadas. Un promedio de Rs. I -2 lac / year deben tenerse en cuenta al planificar la inversión del proyecto.

Si el microbrewer aspira a abrir un pub en la premisa, debe solicitar una licencia de barra por separado, para que siga las regulaciones estatales establecidas del estado respetado donde quiere establecer la cervecería.

La importación de equipos de fabricación de un estado diferente en la India implica algunos impuestos especiales sobre el acero inoxidable utilizado y, en caso de que los equipos se importen de China o de algunos países europeos, se aplicará un arancel aduanero sobre los productos del 10-30% de la compra total , dependiendo de la naturaleza de los equipos, la ubicación del envío y su uso. En el caso de las materias primas importadas, también se debe pagar un impuesto especial junto con los derechos de aduana por la naturaleza de los materiales que se utilizan en la producción de alcohol.

Otras licencias requeridas para la configuración:

1. Línea de electricidad comercial
2. Línea de agua comercial- Municipio / bajo el agua del pozo
3. Registro de tierras / sanción de arrendamiento
4. Registro de la empresa
5. Certificado de eliminación de aguas residuales de la junta de control de la contaminación
6. Certificado de calidad de equipo fabricado de inspección de terceros (loyds, SGS, etc.)
7. Certificado de prueba de calidad del agua de laboratorios de control de calidad (SGS, etc.)
8. Certificado de control de calidad (QC) de cerveza terminada por el gobierno. laboratorios de control de calidad aprobados, según la inspección aleatoria.

POLÍTICAS EXCITAS DE DIFERENTES ESTADOS:

WEST BENGAL (entró en vigor en 2007)

Las normas establecidas por el Departamento de Impuestos Especiales de Bengala Occidental son las siguientes:

La Regla 79 establece que

“(1) Las cervecerías pueden establecerse para la fabricación de cerveza para:

(a) venta al por mayor de Bengala Occidental;

(b) exportación fuera de Bengala Occidental;

(c) suministro fuera de la India; y

(d) para todos o cualquiera de los propósitos anteriores. ‘

La regla 80 establece que, “Toda persona que desee obtener una licencia para trabajar en una cervecería o una microcervecería en cualquier lugar de Bengala Occidental debe solicitar por escrito al Comisionado de Impuestos Indirectos el original de Challan que muestre el depósito de una tarifa de solicitud no reembolsable de Rs. . 50,000 / – para una cervecería y Rs. 25,000 / – para una microcervecería. Las disposiciones de las reglas 4 y 6 se aplicarán mutatis mutandis a dicha solicitud de licencia. “En el caso de la microcervecería, los cánones mencionados anteriormente serán a razón de Re.0.10 por litro a granel sujeto a un mínimo de Rs. 30,000 / – ”

HARYANA

El departamento de impuestos especiales de Haryana estipuló las siguientes reglas de proyectos de microcervecería en la cláusula 9.10 de la “Política de impuestos especiales para el año 2013-14 y 2014-15”

LICENCIA L-10C PARA LA PROMOCIÓN DEL PROYECTO DE MICROCERCERÍAS: Con el fin de promover el hábito de beber saludable de licor con bajo contenido alcohólico, se concede una licencia en el formulario L-10C para la venta minorista y la venta de cerveza que fabricará Microbrewery Project. La licencia se otorgará a los titulares de licencias L-4 que traten con ‘Venta al por menor de licor extranjero en un restaurante’ y licencia L-5 que se refiere a ‘Venta al por menor de licor extranjero en un bar adjunto a un restaurante’ mediante el pago de Tarifa de licencia anual de Rs. 2.50 Lac. El impuesto especial se cobrará sobre la base de su capacidad instalada diaria @ Rs 18 por litro a granel (BL).

KARNATAKA (entró en vigor en 2010)

En 2010, fue uno de los primeros estados en el país en presentar las reglas y políticas correspondientes. La ciudad ahora tiene solo cuatro microcervecerías. Las Reglas de la fábrica de cerveza de Karnataka, 1967, se modificaron para permitir que bares, clubes y hoteles abrieran microcervecerías. Además de una tarifa de permiso de una sola vez de 2,5 rupias lakh, las microcervecerías están obligadas a pagar un impuesto especial de Rs. 17,5 por litro. El departamento de impuestos especiales impuso un impuesto fijo sobre el 50 por ciento de los instalados. Las Reglas también especifican que el espacio mínimo entre el piso y el techo de la microcervecería debe ser de 14 pies.

El ministro de impuestos, MP Renukacharya, dijo que las microcervecerías eran muy populares en los países extranjeros ya que la gente prefería saborear la cerveza fresca . “Bangalore es una ciudad global en rápido desarrollo que atrae a grandes visitantes del extranjero. Teniendo en cuenta estos factores, hemos decidido otorgar licencias de microcervecería para bares (CL-9) Clubs (CL-4) Lodges and Hotels (CL-7) y Star Hotels (CL-6A) “, dijo.

MAHARASHTRA

Para una microcervecería que fabrica hasta dos lakh litros de cerveza por

año se otorgará una licencia en el FORMULARIO BRL. el licenciatario de BRL que fabrica cerveza hasta dos lakh litros por año en una microcervecería, se le permitirá vender la cerveza fabricada en forma no embotellada y sin envasar en el local.

CONCLUSIÓN

Sin embargo, la microcervecería en la India no es una cultura predominante, pero las personas están desarrollando gradualmente su gusto hacia la cerveza artesanal recién hecha. Anteriormente, no se sabía mucho sobre la cerveza ya que su mercado en la India no se expandió realmente. A medida que pasa el tiempo, las personas adquieren más conciencia y afición por la cerveza. La cerveza recién hecha lidera las listas de éxitos, ya que nada supera a la cerveza artesanal. Algunos estados de la India como Haryana, Karnataka, Maharashtra, Bengala Occidental y Punjab han otorgado licencias para operar microcervecerías. A pesar de tener tal licencia, no se puede encontrar rastro de microcervecería en Bengala Occidental. Delhi es un metropolitano, todavía no tiene una licencia para operar su propia microcervecería. Los hoteles, centros comerciales y particulares de cinco estrellas han presentado propuestas al gobierno para otorgar la licencia de microcervecerías en Delhi, a lo que el gobierno responde que considerará el tema mencionado luego de las elecciones del Estado de Delhi en febrero. Mientras que Punjab obtuvo su primera microcervecería en 2013.

Las ‘microcervecerías’ no son un sueño tan lejano que se haya convertido en realidad ahora porque los estados están otorgando licencias para operar microcervecerías a medida que la gente se interesa cada vez más en la cultura cervecera. Algunos creen que es un negocio rentable no explorado, mientras que otros simplemente están contentos con consumir sus sabores frescos y diversos.

Para cualquier consulta que pueda tener con respecto a cualquier proceso legal relacionado con la creación de una microcervecería o su licencia, siéntase libre de preguntar al comentar a continuación.

Un amigo mío que tiene el dinero y la voluntad de comenzar un MB en Hyderabad fue derrotado debido a las licencias raj que aún existen hasta cierto punto en la India. Se necesitan políticos, conexiones y MLA para construir un MB como el Gobierno. No pienses en el arte y la cultura de la elaboración de la cerveza, la creación de una nueva bebida y todas esas cosas. Lo único que te importa es el impuesto que les vas a pagar.

Personalmente, no tengo el efectivo ni la influencia para comenzar mi propio MB a partir de ahora, pero espero que en el futuro gobierno. relaja las leyes un poco. Bueno, sin embargo, el vino, la sidra y las cervezas se preparan durante la temporada de invierno en pequeños lotes de 10lts para consumo personal y para compartirlo con mi amigo. Obtuve un patrocinio de un entusiasta de la cerveza / sidra a quien le gusta probar nuevos sabores. Me ayudó a comprar e importar equipos e ingredientes profesionales de EE. UU.

Recuerda preparar en casa, prepara en pequeños lotes de 10-20 litros, haz varios lotes, refínala adecuadamente, límpiala bien, envejece y luego comparte con amigos y entusiastas, no la vendas

Aunque mi amigo tuvo éxito al iniciar una fábrica de cerveza pero después de que él invirtió su dinero en un bar lujoso y puede comprar cerveza suelta y esposa de MB en la India. A veces visita estos MB en Maharashtra y elabora su propio lote que se ha convertido en un éxito en nuestra ciudad.

Buen día

Antes de comenzar cualquier negocio, tenemos que hacer un extenso examen de mercado. La inteligencia de mercado puede ayudar a comprender dónde se encuentran las oportunidades para el negocio, qué tan grande es el desafío que representan y qué debemos hacer para tener éxito.

Algunos de los factores importantes que deben tenerse en cuenta al hacer un examen de mercado para su microcervecería, se mencionan a continuación:

Mercado objetivo y segmentación del mercado en función de sus objetivos iniciales.

¿Cuál es la estructura y el tamaño de su mercado objetivo y su poder adquisitivo?

¿Qué tipos de cerveza están disponibles y son populares en su mercado objetivo?

Qué tan significativo es el tamaño del mercado objetivo para el tamaño de su proyecto de microcervecería.

¿Cuál es la localización de la demanda de cervezas especiales y el nivel de competencia?

Qué tipo de cerveza prefieren las personas en su área objetivo.

Grupos de ingresos y rango de precios de su mercado objetivo.

¿Cuáles son las prácticas, restricciones y preferencias comerciales de distribución?

Requisitos reglamentarios, aprobaciones locales, aprobaciones de productos, etc.

Estimaciones de ingresos por ventas, costos de ventas, costos de distribución.

Algunas de las respuestas que quizás ya tenga en mente, y para algunas, debería hacer su investigación. Sería bueno que pasaras un tiempo buscando estas respuestas, porque se convertirán en la columna vertebral de tus operaciones. Una buena firma consultora / estudio de mercado puede ayudarlo a documentar estas respuestas.

Cómo configurar una microcervecería – paso 1 – Examen conceptual

Dado que los pasos involucrados son muchos, esto se convertiría en una publicación muy larga. Así que he desglosado el contenido en publicaciones pequeñas. En caso de que desee información detallada, siempre puede escribirnos.

Como todo buen proyecto comienza, el primer paso es hacer un ‘examen conceptual’. Aquí generalmente respondemos las preguntas que comienzan con cómo, por qué, dónde, etc. Responder a estas preguntas le da claridad y sentido de propósito para todo el asunto.

Algunos de los factores (junto con algunos indicadores) a los que debe responder, se mencionan a continuación:

¿Por qué quieres comenzar una microcervecería?

Una microcervecería o un brewpub: además del tamaño, la principal diferencia es que un brewpub es una instalación que elabora su propia cerveza para el consumo en sus instalaciones como club, pub, hotel, etc. Mientras que una microcervecería es una pequeña fábrica independiente que vende al mercado local, club, pub con o sin su propia marca.

¿Será una sociedad o empresa propia? – ¿Quiénes son sus socios potenciales, sus fortalezas / debilidades en su negocio?

¿Cuál será el tamaño, la capacidad de la microcervecería? – 1000 L o más por lote de preparación

¿Dónde se ubicará la micobrewery? – Costo de la tierra, adquisición, etc.

¿Cuáles son los tipos de cerveza que se producirán? ¿Qué sabores?

¿Dónde obtendrá las materias primas? Agencias, Distribuidores, a nivel local / internacional

¿Qué tipo de documentación se requerirá? – Licencias, papeleo, etc.

¿Cómo funcionará el empaque, el nombre de la marca, etc.? – Agencias de marca,

¿Cómo funcionará la logística (distribuciones)? – A través de agentes o venderás abejas a una cervecería más grande.

¿De dónde vendrá la financiación? – Aunque este es un paso completo en nuestro proceso, que solo puede analizarse una vez que se define el mercado, se ha seleccionado el tipo de cerveza que se producirá, la materia prima, los equipos y su costo. Sin embargo, se debe saber que una estimación aproximada sobre los costos y la forma de donde proviene el dinero sigue adelante para el proyecto.

Extracto de malta o grano integral: según su objetivo, el público objetivo, puede tomar su decisión.

¿Cuáles son sus requisitos de mano de obra? – Brewmasters, contable, ingeniero, logística, administrador, etc.

¿Dónde encontrar el consejo de un experto? – Contratar a un consultor, contactar a algunos propietarios de microcerveceras existentes.

En mi próximo post voy a discutir sobre el examen de mercado / inteligencia requerida antes de instalar una microcervecería

Cómo configurar una microcervecería: un enfoque completo de planificación, construcción y funcionamiento

Entonces, ¿desea configurar y operar una Microcervecería? Bueno, esta publicación de blog tiene la intención de proporcionar un resumen de todos los pasos para configurar una operación exitosa de Microcervecería, desde el inicio hasta la publicación. Debe tener algunas preguntas sin respuesta sobre cómo configurar una microcervecería y una industria cervecera. Intentaré abordarlos a todos uno por uno.

No es demasiado largo cuando se estableció la primera microcervecería en Gurgaon, Haryana, India. Desde entonces, las personas han respondido / apreciado esta idea de Microcervecería muy bien y en poco tiempo se ha convertido en un gran potencial en una nueva industria emocionante que tiene todo tipo de posibilidades de crecimiento, ganancias y diversión.

Configurar una microcervecería desde cero es un proyecto de capital que se puede dividir en nueve funciones básicas. También puede llamarlo un ciclo de vida de desarrollo de Microbrewery. Cada función es muy crítica y debe gestionarse de forma adecuada, desde el primer paso de conceptualización hasta el servicio de paso final. En cada paso / función hay muchas preguntas para las cuales necesita obtener respuestas. Es posible que ya conozca las respuestas a algunas de las preguntas, pero otras tendrá que investigar / preguntar de expertos según su situación. Aunque intentaré responder a la mayoría de ellos aquí.

Le ayudaré a organizar sus respuestas ya encontradas y a identificar algunas preguntas importantes que quizás aún no haya considerado. A continuación se muestra una lista de nueve funciones / pasos principales que debe realizar sistemáticamente y profesionalmente. A veces las respuestas pueden ser rápidas de encontrar, o pueden implicar mucho tiempo y dinero para garantizar la obtención de las mejores respuestas.

Bueno, en este post estoy enumerando las nueve funciones / pasos. En mi próximo post los discutiré uno por uno.

Ciclo de vida de desarrollo de microbrewery / 9 funciones de un proyecto de creación de microcervecería

Examen conceptual

Examen de mercado / Inteligencia

Estudio de factibilidad

Justificacion de proyecto

Análisis financiero

Planificación de proyectos

Construcción / implementación

Inspección / Prueba / Revisión

Gestión operativa

La idea detrás de la adopción de los pasos sistemáticos antes mencionados es construir una microcervecería de manera correcta para minimizar el riesgo y maximizar las posibilidades de

éxito.

Siga buscando en este espacio para obtener las preguntas y respuestas más relevantes / prácticas para cada función / paso.

Puede comenzar una microcervecería en una sala de 10 × 10 si lo desea, depende completamente de la capacidad que desea producir. En lo que respecta al costo, si importa equipos chinos, le costará entre 1cr – 1.5cr (el equipo europeo le costará 3-4 cr).

Como se mencionó en la respuesta anterior, cada estado tiene diferentes políticas de impuestos especiales y las tarifas / licencias varían de un estado a otro, pero en ambos casos el Departamento de Impuestos Especiales del estado involucrado otorga la licencia para instalar una microcervecería. Actualmente, Haryana (Haryana también ha permitido que microbrewries vendan sus productos en tiendas minoristas, lo que ningún otro estado permite en este momento), Maharashtra, Karnataka, Punjab permiten la creación de micro cervecerías. Delhi podría permitirlo este mes de abril.

Para concluir, se necesita un presupuesto de aproximadamente 5 cr para configurar una cervecería y un pub comercial.

si eres bueno con la electrónica o contratas a unos pocos internos de electrónica en proyectos que en menos de 20k (sí, bajo) puedes configurar una microcervecería conical de capacidad 300L en una sala muy pequeña con control de temperatura y automatización de última generación . es tan complicado y tan fácil como usted quisiera que fuera.