Como europeo, creo que es la forma en que se supone que el chocolate sabe 🙂
Con toda seriedad, sin embargo, lo que usted describe como la delicia del chocolate europeo probablemente sea causado por el chocolate originalmente inventado en Europa, por lo que en países como Francia, España y Suiza existen largas tradiciones para la producción artesanal de chocolate con ingredientes de alta calidad. Compare esto con el estándar estadounidense donde el chocolate industrial de mercado masivo de Marte y Herseys hecho con ingredientes a granel baratos han sido las únicas opciones durante décadas.
Sin embargo, esto está cambiando, porque una fina revolución del chocolate se ha venido gestando desde alrededor de 1990, y un nuevo interés en chocolates de origen con granos de cacao aromáticos de alta calidad se ha desarrollado en todo el mundo con fabricantes de chocolate de barra a barra que se encuentran en todas partes, incluyendo en muchos países productores de cacao como Ecuador y Madagascar. Solo en los Estados Unidos, más de un centenar de nuevos fabricantes de chocolates Bean-to-Bar se han instalado durante la última década, en comparación con ninguno entre 1940 y 1990. Debido a la gran cantidad de empresarios de chocolate, en realidad es bastante posible ¡que esta tendencia a largo plazo podría terminar con el chocolate americano saliendo a la luz!
