Además de la recomendación de Peter Lai de jugo de limón, también puedes probar:
- El recubrimiento corta manzanas con jugo de piña.
- Azucarando las áreas cortadas.
- Blanquea la manzana cortada en agua hirviendo.
Fuente: ¿Por qué las rodajas de manzana se ponen marrones después de cortarlas?