Tengo alergia al maíz y la misma reacción al vino tinto. ¿Alguna comunalidad es la causa?
Depende de lo que está mediando sus sensibilidades fisiológicamente. Las verdaderas alergias implican la secreción de un anticuerpo llamado inmunoglobulina E (IgE), y no importa cuál es el alergeno. La IgE desencadena la liberación de histamina, que da como resultado síntomas de alergia, incluyendo picazón y, potencialmente, un shock (en la anafilaxia). Los vinos tintos contienen histamina de forma natural, pero también podría estar reaccionando a otra cosa en el vino, como sulfitos y nitritos.