, como el uso de una prensa francesa para hacer café es uno de los primeros pasos que un bebedor de café generalmente toma en el ámbito del café especial, especialmente con el acceso a los frijoles frescos y un buen molinillo.
Es una de las maneras más fáciles de hacer café, ya que solo requiere que se empine y vierta, en comparación con otros métodos como el espresso, que implica muchos más pasos y es propenso a cambios mínimos en cosas como el tamaño de molido o vertidos (Hario V60s puede ser bastante complicado llegar a la derecha).
La taza producida puede tener un poco de sedimento, pero generalmente será una buena taza de café con mucho cuerpo y rica, siempre que use granos frescos y muele el café antes de comenzar a prepararlo.
El café filtrado con papel tiene la tendencia a ser lo que la mayoría llamaría una taza de café “limpia”, pero el sabor y el cuerpo general de una taza francesa prensada es abundante en sabor y muy lleno de cuerpo. Esto se debe a que los aceites aromáticos de los granos de café que le dan al café más cuerpo y más notas de sabor terminarán en su taza, en lugar de filtrarse con los filtros de papel, como con la mayoría de los métodos de goteo.
