¿Hay algo de harina en el Reino Unido (como un aditivo) que difiera de la harina en otros países que puede provocar que algunas personas tengan un aumento de gas?

Tengo exactamente el mismo problema, excepto que los panes no me dan gas, me dan eccema. Puedo comer pan en Francia, sin embargo, tengo muchos problemas en muchos otros países. Un viaje por el canal a Londres y empiezo a rascar. En Francia, existe una legislación que establece que solo se pueden elaborar baguettes a base de harina, agua, levadura y sal. Pero incluso en Francia hay que tener cuidado con el pan de supermercado que se puede preparar con ingredientes premezclados de otros países. En Australia no puedo comer nada de una panadería o supermercado a menos que le pregunte al panadero “¿Usas harina o premezcla?” Parte de nuestro pan en Australia es importado de Europa en forma congelada (Dios sabe por qué mientras cultivamos la mayor parte del trigo) y eso puede tener todo tipo de cosas que no puedo pronunciar.

Para mí no es el trigo, es todo el otro lodo que se pone con el trigo que hace que el pan sea blando, esponjoso e incapaz de crecer o deteriorarse. Sentí una gran pérdida cuando podía comer pan en Australia, ya que me encanta el pan bueno, ahora si pudiera descubrir qué es lo que soy alérgico a eso sería genial. Mientras tanto, viviré de acuerdo con mi mantra “no lo pongas en la boca si no puedes pronunciarlo”

Además de las otras sugerencias aquí, también recomiendo investigar si la harina de los productos que te dejan enferma está blanqueada o no. Normalmente, esto no afecta a nada más que la apariencia de un producto, pero teniendo en cuenta su reacción a estos productos, puede valer la pena echarle un vistazo.