Los alimentos son diferentes en muchas formas interesantes. No es mi lugar decir qué cocina sabe mejor que otra, pero he aquí algunas diferencias que me he dado cuenta.
– Diferentes tipos de arroz. En India, nunca he visto a nadie cocinar nada más que Basmati o similar. En Sri Lanka, la mayoría de los arroces que verá son Nadu y Samba. La semilla Basmati es más larga en comparación con la Samba. En Sri Lanka, Basmati es caro y solo se sirve en restaurantes de clase alta y los locales los cocinan solo en ocasiones especiales. Incluso el lugar más barato podría servirle Basmati en la India.
– Los habitantes de Sri Lanka casi siempre necesitan coco para cocinar. Es lo mismo en India, pero usan mucho menos crema / agua de coco para cocinar.
– Sri Lankans nunca sirve cuajada con la comida. Puede ser que puedas preguntar en un restaurante, pero hay muchas posibilidades de que solo sonrían y te dicen que no cocinan de esa manera. Ven a la India, y encontrarás mucho.
– Lima y chiles se sirven en el lado en la India. La mayoría de los platos también los usan mucho.
– Indio “Papadam” es el mejor! La variante india es gigante, pero el “Papadam” de Sri Lanka suele ser más grueso, crujiente y muy pequeño.
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– Las opciones de verduras son populares en India. En Sri Lanka, la mayoría de los platos, incluso las verduras, tienen pescado seco o algo no vegetariano mezclado.
– Gambas – Creo que la mejor forma de cocinar gambas de Sri Lanka es la mejor. Allí son un poco caros, y el pescado a menudo es grande y frito. Puedes conseguir un plato de curry lleno de gambas en India.
– Carne de res – En Sri Lanka, comer carne de res es a menudo mal visto porque es un país budista y las vacas son muy útiles en las vidas de los agricultores, por lo demás duras. Pero puedes encontrar fácilmente restaurantes que sirven carne. En India, te patean el trasero si pides carne de res.
– Cordero – El cordero es caro en Sri Lanka y es difícil de encontrar.
– Aparte de lo anterior, creo que un plato típico de Sri Lanka tiene más arroz (cantidad sabia) en un “arroz y curry” que un “pollo Thali” en la India.
Un indio “pollo Thali”
Un arroz y curry de Sri Lanka
