Aparte del hecho de que es delicioso, la comida japonesa en general es bastante popular en São Paulo (no estoy seguro de si es igual en otras ciudades). Yo diría que es una mezcla de influencia de la gran comunidad japonesa aquí y un reflejo de la globalización, donde las culturas extranjeras se ven como algo positivo. La comida japonesa no era popular en absoluto hace 20 años, a pesar de que la inmigración japonesa había terminado dos décadas antes.
¿Por qué el yakisoba es tan popular en Brasil?
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Influencia japonesa Brasil tiene la colonia japonesa más grande del mundo y, con ellos, trajeron su comida. Hoy en día, la comida japonesa se está volviendo cada vez más popular, pero la mayoría de las veces es muy diferente a la comida japonesa real, con el gran uso de queso crema en sushi o rollos calientes de Nutella, por ejemplo. A veces, hay “Chinese Yakisoba” en Brasil, lo que suena extraño, ya que Yakisoba es japonés, pero China tiene un plato similar llamado “Chow mein”, que significa fideos probados. En Europa, es muy común comprar chinitas de fideos fritos, en Brasil también, pero con el nombre de Yakisoba, como los brasileños están acostumbrados.
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