Según su descripción, la cáscara de la que está hablando no es la cáscara externa más delgada de la cáscara, sino toda la cáscara que queda después de extraer la pulpa interna y las semillas. Esto es en realidad una parte más completa de la fruta.
Para separar la pulpa de la cáscara de la cáscara de la cáscara más externa, simplemente tome las mitades de la cáscara de maracuyá y hiérvalas a fuego lento, con la pulpa hacia abajo, hasta que las frutas parezcan rellenas y firmes, aproximadamente una hora. Luego déjalos en la nevera durante la noche. Al día siguiente, saca la pulpa con una cuchara.
Ahora, robé la técnica anterior de la receta de mermelada en este sitio, pero vivo sola y no tenía suficiente pulpa para el atasco, así que arrojé las cáscaras de dos maracuyá en la sartén con una pechuga de pollo, sazonando el pollo con fruta combo con una pizca de jugo de limón, un poco de mezcla de condimentos de la Toscana, y una pizca de pimienta de cayena … sería * muy * recomendable!
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Muchas partes de frutas y verduras que normalmente no comemos en el oeste son en realidad completamente comestibles (y generalmente bastante nutritivas). Prácticamente todos los greens de la familia de cultivos Brassica son comestibles: si cultiva su propio jardín, no dude en comer los greens de su brócoli, coliflor, colinabo o nabos: por experiencia, puedo decir que no son más amargos que col rizada. Las zanahorias, rábanos o remolachas pueden ser un poco más amargas, pero si los hierves a fuego lento y cambias el agua una vez, pierden su sabor amargo (y si alguna vez has escuchado que las copas de zanahoria son venenosas, eso no es más que una vida urbana leyenda). Los rábanos en realidad producen tres tipos diferentes de cultivos comestibles: las raíces, las hojas y las vainas de semillas comestibles que aparecen después de que los rábanos se hayan atornillado. Las vainas de rábano tienen un sabor muy fuerte a rábano picante, ¡como los guisantes con una patada de wasabi! Por supuesto, además de las nuevas versiones de nuestros favoritos de jardín, muchas malezas comunes son comestibles también: verdolaga, pigweed, cuartos de cordero, acedera … verduras de calidad.
